Још се меси цена беле векне

Да ли ће и када да поскупи бели хлеб „сава”, нико за сада не може поуздано да тврди. Пекари су до јуче најављивали да ће цена ове векне достићи 70 динара за мање од месец дана, али сада кажу да би то поскупљење могло и да се одложи.

– Поскупљење хлеба може да се одложи до наредне жетве која ће бити у јулу, а после тога се очекују и ниже цене пшенице, тако да би садашња цена векне „сава” могла да остане 55 динара и до краја године. Али, да би се то догодило, треба забранити извоз пшенице, укинути царине на увоз и пустити довољне количине пшенице из робних резерви – сматра Зоран Пралица, председник Уније пекара Србије.

Али, нову цену хлеба „сава” не најављују само мали, приватни пекари. И велики системи, који снабдевају трговинске ланце, размишљају о повећању цена.

– Ми тренутно, заиста, не знамо када би хлеб могао да поскупи. Али, како је све што се користи у производњи ове намирнице поскупело, бели хлеб би сада требало да кошта 70 динара. Понављам, нико не зна када би то могло да се догоди, али мислим да је само питање времена – каже Нури Шахид, директор „Београдске пекарске индустрије”.

И док се чека ко ће први да подигне цену беле векне, а да онда тај потез испрате и други тржишни такмаци, поставља се питање колико заиста вреди килограм хлеба и како се формира његова цена.

Милан Простран, секретар Удружења за пољопривреду и прехрамбену индустрију Привредне коморе Србије, објашњава како су пекари дошли до цифре од 70 динара.

– Цена хлеба рачуна се по такозваном ценовно-технолошком паритетном односу 1:2:4. Један представља цену пшенице, два брашна, а четири хлеба. То значи да би килограм хлеба требало да буде четири пута скупљи од килограма пшенице. Килограм пшенице сада кошта око 32 динара са ПДВ-ом, што значи да је килограм брашна око 64 динара. Тако се добија цена од 128 динара за килограм хлеба. А како векна има 500 или 600 грама, ето како се дошло до цене од готово 70 динара – објаснио је Простран.

Што се свих сировина тиче, најгрубље процене показују да цену векне, осим брашна, формирају и ценовници струје, квасца, воде, горива, али и трговачка маржа, која је владином уредбом ограничена на девет одсто.

– Произвођачка цена хлеба је, због свих инпута, сада између 38 и 45 динара. Није лако прецизирати тачно сваку ставку у структури цене хлеба. Наравно да су ту брашно и струја, со, вода, али и ставке попут регистрације возила, куповине радних униформи, плата радницима и отплата кредита, јер су многи пекари куповали нове уређаје. Све то се уграђује у цену наших производа – истакао је Пралица.

Очекује се састанак са Душаном Петровићем, новим министром трговине, пољопривреде, шумарства и водопривреде, како би се разговарало о снабдевању произвођача хлеба пшеницом из робних резерви.

Зашто је репер за повећање цена увек векна „саве”, а не неког другог пекарског производа или пецива, која неприметно поскупљују, најбоље објашњавају трговци.

– То је најјефтинији хлеб и купује га највише потрошача, више од 80 одсто. Специјалне врсте векни пазари свега петнаестак одсто купаца. Иако у нашем ланцу купују сиромашни грађани, по томе нисмо изузетак, па је и код других трговаца „сава” најтраженија. Некада је то био полубели хлеб од брашна тип 850, али њега више готово и да нема – каже Милена Радуловић, директорка маркетинга „СОС маркета”.

С. Деспотовић

------------------------------------------------

АНКЕТА: ШТА МИСЛИТЕ О НАЈАВЉЕНОМ ПОСКУПЉЕЊУ ХЛЕБА?

Пекари много траже

Најављена промена цене хлеба и те како утиче на кућни буџет грађана и неки су већ смањили потрошњу ове основне намирнице. Већина Београђана, чији приходи све теже подмирују минимум свакодневних потреба, не одобрава примену нових ценовника.

Биса Чаворовић (58), књиговођа

Очекивала сам поскупљење хлеба, мада га слабо трошим. Практично ни немам буџет, живим од једне плате јер ми је муж остао без посла. Не знам како бих се сналазила да ми не помаже брат са села.

Радмила Волф (82), пензионер

Све што нам се дешава, морамо да поднесемо. Купујем и даље све што ми  је потребно, али сам смањила хлеб. Најтеже је онима који немају некакве приходе. Имам пристојну пензију и синовљеву помоћ, па успевам да преживим.

Зорица Бошњаковић (65), пензионер

Трудим се да не слушам о поскупљењима. Нереално је да хлеб буде тако скуп. Ја сам га готово избацила из исхране. Из здравствених разлога трудим се да узимам више воћа и поврћа.

Милош Поповић  (77), пензионер

И треба да поскупи хлеб и то на 100 динара како би сељаци имали више пара. Не осећам поскупљења, имам свој амбар, свиње, кокошке, а хлеб месимо. Ништа не купујем, све сам производим.

Весна Симић (29), економиста

Смањила сам куповину хлеба, али углавном пазарим исте намирнице које сам и раније куповала – воће и поврће. Мање излазим, па на тај начин надокнађујем кућни буџет.

Божа Рашковић (46), столар

Све је скупо, као и хлеб. Занатлија сам и могао бих да живим пристојно од рада, али људи немају пара и не плаћају редовно за услуге.

Александар Павловић (82), пензионер

Купујем црни хлеб и једем га три дана. Пекари много од нас траже, по некој мојој рачуници они имају профит од око 40 динара по килограму. Немам лошу пензију, и жена и ја бисмо некако изашли на крај са скупоћом, међутим син је незапослен и то ствара проблем.

Ђорђе Бобић (72), архитекта

Све је скупо и све поскупљује, зашто би хлеб био ишта посебно? Да људи довољно зарађују, ово поскупљење не би представљало проблем. Ја и даље купујем све неопходне намирнице.

Б. П.