Рецепти којима се верује

Виртуелни свет је постао део наше свакодневице. А у којој мери може да окрене кормило живота сазнали смо од Мирославе Богдановски Миње (38), која је пре четири године запловила у кулинарске воде Интернетом и својим онлајн куваром привукла пажњу готово три милиона људи из читавог света.

– Да сам тада знала ово што сада знам, уписала бих се у Врњачкој Бањи у школу за кувара или посластичара – вајка се Миња, власник и администратор једног од најпосећенијих српских сајтова, која иначе у фиоци има диплому средње текстилне школе.

Желела је да се бавим модним дизајном, али за даље школовање није било пара, тако да је била приморана да заборави своје снове. Ипак, никад није сањалада ће захваљујући сајту „Мињина кухињица” постати једна од најпопуларнијих куварица, рекло би се, на просторима Европе. На питање од кога је учила куварски занат, ова Краљевчанка каже:

– Мама ме је научила да кувам.Она је и даље за мене најбоља куварица и велики естета у припреми и служењу хране. Супруг Мирослав Богдановски је авиомеханичар на аеродрому Лађевци, родом из Македоније па не чуди да његова мама прави добре пите и одлични „кумановски малиџано”. Тренутно је „малиџано” хит у нашој породици. Сличан је ајвару само много, много укуснији – објашњава Миња.

Прво што је припремила у кухињи биле су шпагете болоњезе.

– Рецепт сам пронашла у неком тинејџерском часопису, пратила упутство и направила одличну вечеру. Још увек деци спремам тестенине по том рецепту. Ипак, први сусрет са кухињом је био много пре тих шпагета, када сам имала десетак година и направила ванилице, да сачекам с њима маму са пута. Моја мама још увек прича о њима и каже да су оне биле предзнак да ћу нешто радити у вези са кувањем – сећа се наша саговорница.

Миња наглашава да све што припрема, ради због своје деце: Филипа (15), Давида (9) и Викторије (5).

– Викторија ми је десна рука, док су њена браћа „повукла” на тату чекају да јело и колачи буду готови – смеје се ова куварица, а на питање да ли кува и њен супруг Мирослав спремно одговара;

– Како да не, он кува за мене недељом поподне кафу – шали се.

С обзиром да је још одавно почела да кува, интересује нас како се то што спреми нашло на Интернету?

– На форуму „Хоби графика” сам размењивала рецепте са пријатељицама, тако што смо све што спремимо фотографисале и „качиле” на Интернет. Оне су ме наговориле да све то објединим на једно место и тако је 2007. године настао блог, а потом и сајт „Мињина кухињица”, који је и пре званично прве годишњице рада имао 500.000 посетилаца.

Тајна успеха Мињиног сајта, за који сама плаћа закуп и одржавање без спонзора, бар како се њој чини јесте у искрености и корисним објашњењима, коју посетиоци препознају, јер она без устезања осим рецепта са сликама и детаљним упутством одаје све „мале кулинарске тајне” које зна.

– Рецепти постоје да бисмо их делили, размењивали и примењивали и ја то радо чиним. Често ми се неке домаћице жале да не могу да дођу до појединих рецепата или им пријатељице дају непотпуна објашњења, са погрешним количинама, то заиста не могу да разумем. Мирослава, коју ипак сви радије ословљавају по надимку, комплетан је аутор свога сајта почев од кувања, затим фотографисања, писања, па до постављања рецепта на сајт.

– Иако то не волим, јер мислим да ми „кваре” слике, принуђена сам због крађа фотографија јер су осим у новинама, на плакатима и лецима, па и на другим сајтовима почели да их штампају и на некој амбалажи за кухињске потрепштине. Није у реду да неко мој труд од неколико сати узима тек тако па још обрише мој линк и убаци свој са оним „сва права задржана” – истиче Миња Богдановски другу страну медаље.

– Волим да погледам шта други спремају, да прелистам часописе, куваре и онда припремам на свој начин, јер знам које јело моја породица воли, да ли ће им можда сметати неки састојак или начин припреме. А то што се нађе на менију моје кухиње после пренесем и другима. Савладала сам и веб-дизајн тако да све могу да одрадим сама – истиче Миња Богдановски.

Уз рецепт, ако је то потребно, приложим и слике снимљене током припреме и тако показујем поступак прављења неког јела, а слике говоре као хиљаду речи. Трудим се да на свако постављено питање одговорим што пре а коментари су ми подстрек у раду. Док буде редовних посетилаца, са којима се дружим на Интернету, наставићу да пишем и поклањам рецепте.

Рецепти на сајту су на српском и италијанском језику.

– Пријатељица која живи у Италији је редовно преводила моје рецепте родбини и пријатељима, а онда ми је предложила да преводе ставимо на сајт јер ће тако и њој бити лакше – каже.

Победа на „Вебфесту”

Све се некако чини лако и фино то што Миња ради. Почев од блога из 2007. године, који је за годину дана имао око милион посетилаца, што јој је донело победу на регионалном такмичењу, „Вебфест” 2009. године. Ипак, захваљујући томе постала је и сарадник часописа „Храна и вино”, а онда је на ред дошао сајт „Мињина кухињица” коју данас у просеку посети више од 1.000 људи дневно. Форум уз то има око 1.600 чланова а Мињина страница на „Фејсбуку” има чак 37.312 пријатеља. Несумњиво је да има доста посла, ипак колико времена дневно проведе покрај шпорета? Да ли се заморила од кувања?

– У кухињи у просеку проведем три до четири сата, али не кувам свакодневно, већ у договору са мамом, у зависности од обавеза. Моја мама је задужена за домаћу кухињу, а ја за комбинацију домаће и стране – признаје, мада јој најтеже пада када спреми нешто а деца само промрљаве по тањиру. Миња је до сада објавила више од хиљаду рецепата, али се и њој деси да се замисли „шта сутра за ручак”.

– Ћерка и синови имају главну улогу у креирању менија за сутрадан и увек их увече питам: шта да спремим за сутрашњи доручак, ручак или вечеру? Тако је и моја мама питала мене и брата.Ако је одговор да не знају, онда им спремим неко ново јело које буде објављено и на сајту – истиче.

Миња се временом специјализирала за прављење торти, посебно фигурица од фондана којима их украшава уз Викторијину помоћ, која иако има само пет година – помаже. Ова предузимљива жена се нада да ће то што је започела прерасти у породични бизнис. Кад је реч о плановима, на реду је кувар у коме ће објавити најпопуларније рецепте, а размишља и о покретању радионице у којој би друге учила ономе што и сама ради.