Сир са југа Србије за Европу и Русију

Ниш – Вредни сточари, али и откупљивачи и прерађивачи млека и произвођачи сирева са подручја јужне и југоисточне Србије, одлучили су да се удруже. Формирали су групацију за сиреве „Југ“, са намером да увећају и побољшају производњу и заједнички изађу на страна тржишта – на европско и руско.

Уз помоћ делегације Европске уније у нашој земљи, покушаће да усвоје производњу бренда јужне Србије, односно атрактивног производа који ће својим квалитетом моћи да нађе место на иностраним тржиштима.

– Наш циљ је обједињавање квалитетне производње сирева, из простог разлога – појединачно ниједна српска млекара не може својим капацитетима задовољити потребе великог тржишта, какво је на пример Русија. До сада је било безброј покушаја да се сиреви са овог подручја наше земље продају трговинским системима и потрошачима у Москви и другим руским градовима, где су веома цењени и тражени. Али, производи са овог подручја Србије због малих количина, које су до сада појединачно и самостално нудиле млекаре страним тржиштима, само су повремено налазили своје месту у трговинама Русије и појединих развијених европских земаља. Очекујемо да се поново сточарству у нашој земљи посвети посебна пажња и да се развија, а не да стагнира, као што је у последњих неколико деценија – рекао нам је Иван Павловић, менаџер овог пројекта.

Узгајивачи стоке, посебно крава, оваца и коза, у нишком, пиротском и лесковачком крају кажу да је ово једини начин да се заједно са произвођачима млечних производа нађу на пробирљивом европском и руском тржишту. Тома Стојановић, који у Лалинцу код Ниша има велику фарму крава, нада се да ће и држава схватити да постоји велика шанса за извоз млечних производа и да ће пројектима и подстицајним средствима помоћи развој сточарства.

А Зоран Николов, власник Млекаре „Стара планина“, са седиштем у Димитровграду, која се придружила групи „Југ“, истиче:

– Наша млекара једина у Србији има брендирани производ – старопланински качкаваљ. Нажалост, и поред максимално упослених капацитета, наша производња качкаваља изузетног квалитета далеко је од количина које се траже у Русији. Само тај податак, а још више искуства наших млекара управо са руским тржиштем, на које нису могле да се испоручују своје мале количине сирева, условили су наше коначно уједињење, приморали нас, просто речено, да се окупимо око значајног пројекта и организујемо и у производњи и извозу.

Досадашња уситњена производња сирева на југу и југоистоку Србије биће обједињена, истакнуто је на свечаности промовисања сточарско-млекарске групе „Југ“, а пратиће је гарантовани пласман на иностраним тржиштима и, како је посебно речено, квалитетан маркетинг, што до сада није био случај. У коначном, свим чланицама групе, које су се ујединиле у производњи и организованом извозу, ово заједништво може да донесе велику корист.

----------------------------------------------

Ујединио их сир

У новоформираној сточарско-млекарској групи „Југ“ су власници фарми стоке и млекаре из Ниша, Лесковца, Беле Паланке, Блаца, Пирота, Димитровграда, Сврљига и Гаџиног Хана. Поред произвођача, откупљивача и прерађивача млека, чланови групе су и Млекарска школа „Др Обрен Пајић“ у Пироту, два удружења сточара – „Нишка шанса“ и „Нишки пастир“, а као део експертског тима и Обласна развојна агенција „Југ“, Ветеринарски специјалистички институт и Филозофски факултет Универзитета у Нишу.