Цвеће: Савети стручњака

Босиљак (лат. ocimum basilicum) омиљен је у нашем народу. Већина домаћинстава има ову биљку, било да је гаје у саксији на прозору, тераси или у башти, или да у кухињи држе осушене листове спремне за додатак неком јелу или за чај.

Једногодишња биљка из породице нане води порекло из Индије и сматра се да је натопљена божанском есенцијом. Познавали су је још Египћани, пре 5.500 година, о чему сведоче остаци босиљка пронађени у гробницама пирамида. Према неким старим записима, на просторе средње Европе босиљак су пренели монаси у 12. веку. Занимљиво је да је после ускрснућа нађен око Христовог гроба па се у православним црквама посуде са босиљком држе испред олтара, будући да, према веровању, нема светије биљке.

Легенда каже да име биљке потиче од грчке речи basileus што значи краљ. Некада су се гранчице босиљка стављале на груди преминулих да би их штитиле од зла на оном свету и отвориле им пут у рај, што је и данас обичај у неким крајевима. Индијци су га одабрали као биљку над којом се заклињу на суду, на Хаитима је моћан заштитник, Французи га називају краљевском биљком, а Италијани лист у облику срца доживљавају као симбол љубави. У древним културама босиљак се везивао уз плодност. Данас је ова биљка распрострањена свуда, а најбоље успева у Средоземљу. Добро напредује и код нас. Према речима Предрага Спасића, инжењера пољопривреде у Гарден центру, сада је време да се ова мирисна и лековита биљка засеје:

– Босиљак се сада може посејати у лонце и веће посуде, а почетком марта треба га расадити у саксије. Исто важи за мајоран и мајчину душицу. Сетвена постељица треба да буде умерено влажна. Семе треба заливати по потреби, никако превише да не иструли. Да би босиљак напредовао потребна је чиста, растресита земља, богата органским материјама, добрих водно-ваздушних карактеристика. Треба га чувати од ветра, мраза и јаког сунца. Цвета од маја до августа. Босиљак израсте и до 40 сантиметара. Има разгранату стабљику. Листови су јајоликог облика на дугим петељкама. Бели, ружичасти и пурпурни цветови се развијају у великом броју у горњем делу стабљике. Интересантно је да многи странци који живе у Београду, међу њима и људи из британске амбасаде, долазе у Гарден центар да би купили зачинске биљке јер у њиховим земљама оне имају не само украсну и мирисну улогу, већ се верује и у њихову лековитост.

--------------------------------------------------------------------------

Салате и лазање

Босиљак је вековима имао незаменљиву улогу у припремању јела на свим континентима. Препоручује се његово чување у добро затвореној посуди, а користи се најчешће свеже или осушено лишће: за салате, супе, јела од поврћа, рибе и меса, као и за маринаде, сосове и преливе.

Каже се да прави укус надалеко познатој лазањи из Тоскане даје управо босиљак.

Лечи упале и бриге

У народној медицини босиљак се користи за лечење упала (желуца и црева), кашља, почетног стања туберкулозе и болести мокраћних органа. Употребљава се и за побољшање расположења (против страхова и брига), апетита, као и против несанице. Најчешће се користи у облику чајева. Добар је и за инхалацију.

Против мува и комараца

Босиљак се користи и као пријатна, окрепљујућа купка. Боље ћете се осећати ако воду у кади поспете са неколико сувих листова босиљка. Лежање у топлој, миришљавој води помоћи ће да заборавите на стрес. Биљка одлично делује и против инсеката. Многи је током летњих месеци стављају на прозоре да би отерали муве и комарце.