Смрзнуто месо увозе прерађивачи

Више од 10 милиона килограма смрзнутог меса, колико је увезено у Србију за првих десет месеци ове године, по свему судећи је завршило у прерађевинама. Јер како наводе у Управи за ветерину Министарства пољопривреде, замрзнуту јунетину, свињетину и пилетину увозе произвођачи и прерађивачи меса, а не трговински ланци.

Потпун одговор су, међутим, избегли, па нисмо добили списак оних који су увезли смрзнуто месо. Зато смо питање – да ли увозите смрзнуто месо и да ли га користите у производњи прерађевина – послали водећим месним индустријама у нашој земљи. Једино су у „Агроживу” одговорили, док „Златиборац”, „Неопланта”, „Карнекс”, „Јухор”, „Матијевић”, „Топола” нису желели да одговоре на питања редакције „Потрошача”.

И док готово сви ћуте о овој теми, купци могу само да се питају да ли у прерађевинама које купују има увезеног меса које је месецима било негде замрзнуто. У компанији „Агрожив”, највећем произвођачу пилећег меса и прерађевина у Србији, која је једина и одговорила на питања „Потрошача”, наводе да не увозе смрзнуто месо, нити су га увозили.

– То је зато што се у „Агроживу” примењује заокружен систем производње „од њиве до трпезе”, што практично значи да се у производњи пилећег меса и прерађевина „Агрожив” у потпуности ослања на своје капацитете и ресурсе – рекли су.

На питање – да ли у производњи месних прерађевина користе увозно замрзнуто месо, одговорили су:

– Не. Улазна сировина у производњи пилећих прерађевина у целости се произведе у оквиру компаније „Агрожив”. Важно је обавестити потрошаче да је у току ове године на тржиште Србије увезено укупно 1.300 тона пилећег мома и пилећег меса, који су ушли у састав прерађевина изузетно лошег квалитета, а које се могу наћи у слободној продаји на домаћем тржишту. Стога апелујемо, у најбољем је интересу потрошача да изаберу производ провереног, реномираног произвођача, који примењује све стандарде квалитета и безбедности производа – наводи се у одговору „Агрожива”.

У „Матијевићу” су рекли да се најтачније информације о овој теми могу добити у Ветеринарској инспекцији и Управи за ветерину.

– Ми свакодневно имамо довоз живих свиња и јунади са домаћих фарми.Свеже месо, расхлађено и прерађевине свакодневно отпремамо најсавременијим хладњачама у наших 115 малопродајних објеката широм Србије, а 80.000 задовољних купаца дневно то нам и потврђује – наводе у „Матијевићу”.

Посебна процедура одмрзавања

У Управи за ветерину су рекли да се замрзнуто месо одмрзава у посебним условима и у објектима који испуњавају услове.

– Пре доношења решења којим се утврђују ветеринарско-санитарни услови за увоз, неопходно је извршити преглед објекта односно места складиштења пошиљке из увоза, о чему ветеринарска инспекција доноси записник који се прилаже уз захтев за добијање решења о дозволи увоза. Да би се смрзнуто месо одмрзавало неопходно је извршити преглед објекта и испуњеност услова у истом за спровођење поступка одмрзавања – кажу у Управи за ветерину Министарства пољопривреде, додајући да ако се такво месо потом продаје као свеже, на декларацији мора јасно да пише да се ради о одмрзнутом месу, како се не би поново замрзавало, као и рок употребе.

– Чини нам се и да очигледно није јасан израз „свеже месо”. У прописима и службеној комуникацији израз „свеже месо” се односи на охлађено и смрзнуто месо, а то значи: месо које није излагано никаквом процесу конзервирања осим хлађења, замрзавања или брзог замрзавања, укључујући и месо које је упаковано под вакуумом или у контролисаној атмосфери. Према томе, одмрзнуто месо је свеже месо и никако не сме да се посматра у колоквијалном контексту свежине хране. Ради се само о условима чувања на прописаним температурним режимима, што је такође обавезно назначити на декларацији – рекли су у Управи за ветерину.

Хрватско искуство

Пре две године Хрватску је потресла велика афера о смрзнутом месу које је одмрзавано и купцима нуђено као свеже. Тада је инсајдер, односно један запослени у кланици проговорио о томе како су тамошњи потрошачи обмањивани годинама. „Потрошач” се још тада бавио истом темом и у инспекцији нам је тада речено да је увоз смрзнутог меса у нашу земљу дозвољен, али је забрањено такво месо потом одмрзавати и нудити га потрошачима као свеже. Како су нам у прошлом броју „Потрошача” рекли да је то ипак дозвољено, али уз напомену на декларацији, поставили смо питање да ли је дошло до либерализације прописа у тој области. У Управи за ветерину су нам сада рекли да никаквих измена прописа није било.

– Претпостављамо да одговор од пре две године на који се позивате није био довољно прецизан и важећа легислатива се није мењала у протекле две године. Могуће је да се наш одговор односио на увоз смрзнутог меса који може да се реализује на начин да увозник поднесе захтев у Управу за ветерину ради добијања решења о дозволи увоза – навели су.

Када се „Потрошач” трагом вести из Хрватске тада бавио истом темом, речено нам је и да се рокови смрзнутог меса разликују од врсте до врсте. Како су рекли кланичари, свињско месо може да се чува замрзнуто шест месеци, јунеће и говеђе до годину дана, а пилеће три месеца.

– Проблем је ако оно негде стоји замрзнуто годинама па га неко купи и стави у промет. Онда оно губи на квалитету, јер садржи масноће и протеине који се због дугог стајање разлажу – истакао је тада Момир Јовановић, тадашњи председник Групације месне индустрије у Привредној комори Србије.

Трговци нису увозници

У одговору Управе за ветерину потврђени су прошлонедељни одговори трговинских ланаца „Потрошачу”, односно да они нису увозници смрзнутог меса и да купцима не нуде увезену и потом одмрзнуту свињетину, јунетину, пилетину.

Али, због тога што месне индустрије углавном нису дале одговоре на наша питање, нико не може да одбаци сценарио да кланица увезе месо, одмрзне га, а потом га трговац понуди као свеже, што је показао и већ наведени хрватски пример. Наши трговци то демантују.

У „Идеи” и „Меркатору” су рекли да је све свеже месо које имају у понуди искључиво месо домаћег порекла.

– Све свеже месо у нашој понуди је домаће, узгајано у Србији, односно у Војводини и централној Србији. Свеже месо које је у продаји у нашим малопродајним објектима производ је домаћих произвођача са којима имамо дугогодишњу сарадњу – навели су у „Делезу”, у чијем су саставу „Макси” и „Темпо”.

Из ДИС-а су поручили да је свеже месо које се продаје у њиховима маркетима искључиво домаће производње.

– Једино је ћуреће месо увозног порекла с обзиром на то да га наш добављач „Перутнина Топико” увози у свежем стању и као такво га дистрибуира – навели су у ДИС-у, док су у „Метроу” рекли да у њиховим „кеш енд кери” велепродајама у понуди имају и увозно смрзнуто месо, али и да га не нуде купцима као свеже, односно одмрзнуто, већ га увозе као смрзнуто и како такво и продају, док свеже месо набављају од домаћих кланичара.