Удружени фармери Бачке и Баната

Врбас – Око 300 фармера с подручја Бачке и Баната, окупљених у Удружењу одгајивача оваца и коза „Бикара”, тржишту ће – како је договорено с купцима – испоручити ове године петнаестак хиљада јагњади и јаради, пола милиона литара млека, више од педесет тона разних млечних производа и прерађевина од меса, као и знатне количине вуне.

Њихов производни учинак, кажу, могао би да буде кудикамо већи када би држава системским решењима обезбедила стални подстицај развоја овчарства и козарства.

Ипак, каже Владимир Канкараш, оснивач и председник Удружења чије је седиште у Врбасу, ове две гране сточарства последњих година према свим параметрима бележе завидан успон.

Охрабрује и чињеница да овај посао постаје привлачан и за све већи број младих домаћина који су, како истиче наш саговорник, у томе нашли добру прилику за уносан бизнис, али и за запошљавање чланова својих породица.

Тако је у протекле три године на подручју које покрива удружење „Бикара” подигнуто тридесетак савремених фарми оваца и коза са стадима од 50 до 100 и више грла.

– На газдинствима наших чланова тренутно има око педесет хиљада оваца, и то врло квалитетних раса, као што су цигаје, праменке и бергамо. У козјим матичним стадима, која су нешто мања, углавном су заступљена оплемењена немачка и високомлечна алпска грла. Такав састав, уз одговарајућу исхрану и ветеринарску негу, обезбеђује фармерима пристојну зараду. Највише се исплати продаја јагњади и јаради, мада није занемарљива ни добит од козјег млека, а поново је заживео и организовани откуп вуне, која је годинама бацана на сметлишта или спаљивана, јер никоме није била потребна – наводи Канкараш.

Да би се производња унапредила и удовољило захтевним европским стандардима, удружење „Бикара” посвећује велику пажњу стручном усавршавању својих чланова, при чему се остварује веома добра сарадња са Институтом за сточарство Пољопривредног факултета у Новом Саду. У последње време учестали су и контакти са Министарством пољопривреде.

– Јагњеће месо је веома тражена роба, тако да нема никаквих тешкоћа са пласманом. Од 100 оваца за годину дана може да се добије и до 170 јагњади, која уз дневни прираст од 300 до 400 грама за непуна три месеца достигну нешто више од тридесет килограма, што је идеална тежина за тржиште. Ако се овце музу, а млеко прерађује у домаћој радиности, од млечних производа се може зарадити скоро исто као и од продаје јагњади. Са оствареним профитом са фарме од 100 до 200 оваца може се лепо живети, а остаје и простора за улагања у проширење стада и унапређење производње – објашњава Мирослав Цап, сточар из Врбаса.

Удружење „Бикара” стално проширује број чланова, а разлози што му фармери приступају, поред осталих, јесу и заједнички наступ на тржишту и могућност сталног стручног оспособљавања.

Тако је, вели Владимир Канкараш, већ увелико заживела пракса да сваке године по неколико овдашњих одгајивача оваца и коза проводи по двадесетак дана на великим и модерним фармама у британској покрајини Кент, да би искуства и знања стечена у том светски познатом сточарском крају примењивали на властитим газдинствима и преносили својим колегама.