Јаја "испод тезге"

Предузеће "Градске пијаце" послало је допис пијачним управама да ће у току наредних дана, због високих температура, бити забрањена продаја јаја на тезгама. Истовремено, надлежни из санитарне инспекције упозорили су продавце да млечне производе морају продати најкасније до десет часова, пре подне.

Трговци оваква упозорења углавном поштују, али неки од несавесних продаваца, као јуче једна продавачица на Палилулској пијаци, покушавају да купцима понуде јаја "испод тезге". Тактика је већ разрађена – тезга са празном картонском амбалажом и исписаним ценама јаја очигледно је само камуфлажа за инспекторе. Чим примети да купац застаје код тезге и распитује се о продавцу продавачица прилази, али са подозрењем, готово бојажљиво.   

– Ви продајете јаја – питамо је.

–  Да, да… – каже помало несигурно.

–  Како продајете јаја на овој врућини, зар не знате да је то забрањенo? 

–  Ма, имам само десет комада, јутрос сам их донела – одговара пиљарица.

–  И где их држите?

–  Испод тезге, ништа им неће бити – каже и брже-боље одлази, наводно, неким другим послом, док се остали трговци труде да јој помогну и разговор скрену на другу страну.       

Оваквих примера вероватно има и на другим пијацама. Ипак, одлуку да ли ће на температури од плус 40 куповати намирнице сумњивог квалитета – доносе купци.

Савет епидемиолога је да се у току ових врелих дана воће и поврће, млеко, млечни производи и јаја морају користити веома опрезно, због учестале појаве бактерија. Посебну пажњу треба обратити приликом куповине намирница у мањим радњама и на пијацама.

– Веома је ризично куповати сир, кајмак, месо и јаја на пијацама уколико их продавци не чувају у расхладним витринама. Најсигурније је пазарити на тржницама које имају млечне хале. Послали смо допис "Градским пијацама" да надгледају шта се догађа на терену, а и ми смо појачали инспекцијске контроле и увели и послеподневну смену– рекао је примаријус др Зоран Панајотовић, начелник београдске санитарне инспекције. Како објашњава, највећа опасност тренутно прети од цревних болести, од којих грађани обољевају и у току зиме, али на високим температурама до загађења намирница долази много брже.

– Млечне производе и месо треба држати ван фрижидера не дуже од сат времена, односно то је оно време које је потребно да од пијаце или радње стигнемо до куће. Такође је и врло опасно, ако се кувана јела остављају у кухињи – упозорио је наш саговорник. Како истичу надлежни, треба избегавати радње које немају исправне расхладне уређаје и робу излажу у пластичним тацнама, на пулту или у излозима.