Цвеклом против анемије

Цвекла је двогодишња биљка вретенастог корена крвавоцрвене боје и тамнозеленог лишћа, поврће које многи цене, како због њеног позитивног утицаја на здравље, тако и због сјајног укуса.

У њој се налази много фитонутријената који имају антиоксидативна и противупална својства, а учествују и у детоксикацији организма. Пигменти из цвекле, који јој дају богату боју, називају се беталаини. Црвени пигмент, антоцијан, благотворно утиче на еритроците, а крвне судове чини еластичнијим. Њен укус је слаткаст, што је последица велике количине шећера ког цвекла просечне величине има око 10 одсто. Добар је извор фолне киселине и, што је значајно за труднице, богата је манганом и калијумом. Садржи и витамин Це, бакар, магнезијум, гвожђе и фосфор.

Цвекла се лако вари и обилује дијететским влакнима, што је значајно за процес пражњења црева. Конзумирањем овог поврћа поред доброг рада дигестивног тракта учинићете ваше крвне судове здравијим, регулисати крвни притисак и холестерол, а побољшати добар рад јетре.

У односу на друго поврће, има високу енергетску вредност: 189 килоџула (45 килокалорија) на 100 грама. Богата је беланчевинама, мастима и угљеним хидратима. Цвекла је благотворно поврће за које се сматра да помаже нашем телу да се бори против разних болести, попут болести срца и неких врста рака. Повољно утиче и на нервни систем, а и иако не садржи много гвожђа у поређењу са рецимо спанаћем, препоручује се и анемичним особама. Да би се сачували храњиви и лековити састојци плод цвекле треба да се кува до 15 минута, иако је најбоље конзумирати је у сировом облику рендањем у салате или цеђењем. Иначе, ово поврће може да се конзумира током целе године. У кулинарству се обично користи њен корен, али и листови могу да се користе, попут спанаћа.

Познато је да је сок од цвекле лековит и да се доста користи за јачање и детоксикацију организма. Сок цвекле заслађен медом повољно утиче на регулисање крвног притиска. Ако волите салату а патите од опстипације, пробајте комбинацију: рендана цвекла и рендана шаргарепа или рен.

----------------------------------------------

Индикатор о недостатку гвожђа

После умереног конзумирања цвекле, неке особе имају промену у боји мокраће ка црвеној. Иако је ово потпуно нешкодљива појава, она може да послужи и као индикатор о недостатку гвожђа у организму или о проблемима са метаболизмом гвожђа. У том случају било би добро да се обратите лекару.

www.nadijeti.com