Наша штрудла је безбедна

Аустријска агенција за здравље и безбедност хране (AGES) доставила је јуче експертско мишљење и резултате лабораторијског испитивања штрудле од смокава „Житопрераде ДМ” и констатовала да је производ безбедан за употребу. Према овом извештају концентрације охратоксина у испитаним узорцима била је између 1,2 и 5,2 микрограма по килограму, док је према резултатима из Словеније у извештају RASFF-a било наводно 15 микрограма по килограму. Такође је установљено да су се ови токсини нашли у штрудлама из контаминиране мармеладе од смокава другог произвођача, који снабдева ову фабрику сировином. У разговору за „Политику” технолог Љиљана Грбовић, директор „Житопрераде ДМ” каже да ни домаћим ни европским правилницима није дефинисана граница охратоксина А у мармелади због чега лабораторије нису ни радиле ту контролу.

Да ли резултати из Аустрије потврђују да се производ може сматрати безбедним?

Добили смо експертско мишљење овлашћене институције из Аустрије. Према овој експертизи („Политици” смо је дали на увид), која је урађена на основу података Европске агенције за безбедност хране, нађена количина охратоксина А у нашем производу не прелази границу која би се сматрала небезбедном. Према овом мишљењу, наш производ је безбедан за употребу.

Ипак концентрација охратоксина је већа од правилником дозвољених три микрограма по килограму. Како онда стручњаци из Аустрије то објашњавају?

Без обзира да ли је то ова група производа или не концентрација охратоксина нађена у наведеним узорцима може се сматрати безбедном, а законодавац увек даје строже лимите од доказане штетне концентрације. Дакле, чак иако су штрудле житарски производ, што нису, него је реч о фином пекарском производу, нађена концентрација охратоксина није опасна.

Да ли сте по нашем правилнику имали обавезу да контролишете овај производ на присуство охратоксина?

Наш правилник је у потпуности усклађен са европским и у њему, као и у европском, није одређена дозвољена граница охратоксина А за фине пекарске производе у које се убраја штрудла. Детаљним анализама утврдили смо да повишен садржај охратоксина А потиче од мармеладе од смокава. Нашом улазном контролом тражимо од добављача да уз производ пошаљу и уверење о безбедности што је произвођач и урадио. Међутим, нашим правилником (као ни европским) није дефинисана граница охратоксина А за мармеладу, па лабораторија није ни радила ову анализу.

Морам истаћи да се поновљени резултати анализе, добијени из Аустрије, крећу између 1,2 и 5,2 мг/кг охратоксина А што је много мање од 15 мг/кг колико је нашла лабораторија из Словеније.

Колико дуго извозите своје производе и у које државе Европске уније?

У последњих пет година наша фирма је повећала производњу пет пута и запослили смо више од 50 нових радника. Од прошле године смо кренули у освајање тржишта ЕУ. У питању су велики трговински маркети у Словенији и Немачкој.

Да ли је Ваша компанија производила исти производ за неке трговце под приватном робном марком? Јесу ли и ти производи повучени са тржишта?

Као што сам рекла, све шарже производа штрудле смокве су повучене са свих тржишта, укључујући наравно и Србију. Посебно желим да истакнем да смо самоиницијативно маркетима послали информацију да повуку спорни производ исти дан када смо добили резултате анализе. О овоме имамо доказе које смо доставили инспекцији.

Може ли Ваша компанија после свега да опстане?

Већ смо отпустили половину радника, али кренућемо у борбу за опстанак. Купци из Немачке су већ поручили нове количине штрудли, за које смо добили анализе да су безбедне. Чекамо инспекцијску дозволу да шаљемо производ. Већ данас очекујемо представнике добављача из Словеније, који желе да нас посете и увере се на који начин набављамо сировине и надамо се наставку сарадње.

Ипак, менталитет тржишта генерално у региону је другачији и вероватно ће нам бити потребно много времена да се опоравимо.

Ангажовали смо адвоката и он ће одлучивати о даљим поступцима. Наша држава је слаба и не може нас заштитити, па тако од ње и не очекујемо много. Напротив. На њен налог повучена нам је сва роба са тржишта иако је штрудла била само под сумњом. Због те сумње робу нису повлачили трговински ланци из ЕУ. Застрашујући је однос државе према својим предузетницима.