Вршачки ловац на пужеве

Вршац – Виталан сам захваљујући пужевима. Па већ пола века „трчим” за њима, у томе је тајна моје добре кондиције – каже нам на почетку разговора Стева Цепењак, крепки седамдесетогодишњак из Вршца, кога сви знају као једног од најпреданијих сакупљача и откупљивача пужева у овом крају. Стева напомиње да одбројава дане до 1. јуна, када се завршава сезона ловостаја на пужеве, којих је, каже, у природи све мање. Кривац за то је прекомерна употреба хемијских средстава за заштиту биља и загађење природе свакојаким отпадом.

Некада је, каже, за дан могао да „набере” и по 100 килограма пужева, данас, једва 15–20 килограма. Ловишта пужева више нема у околини, већ се по њих мора запутити у пределе где човек још није стигао да све поквари.

Иначе, Стеви се за стручне савете и тајне у вези са ловом на пужеве често јављају његови исписници, али и студенти, ђаци, запослени и незапослени, у жељи да споје корисно са лепим: да о истом трошку поправе и физичку кондицију и стање кућног буџета. Прво упозорење које им пре било ког другог савета даје Стева гласи: кад приметите да пуж није положио јаја, уздржите се од лова – то ће вам се исплатити кад се размножавање успешно обави, односно кад нова генерација пужева нарасте.

Пет кћери је Стеван отхранио и ишколовао, захваљујући бизнису са пужевима.

– За последњих пет деценија, са члановима своје породице сам скупио и испоручио тржишту огромне количине пужева. Никада, међутим, ни ја нити ико од укућана пужа није ни окусио. Једино знам да је његово месо потребно кувати четири сата и одвојити „стопало” од остатка тела. Стручњаци тврде да је месо пужа, баш као и жабе, изузетно благотворна, посебно за органе за варење – вели нам Стева Цепењак и додаје да у развијеним земљама, где је пуж цењена и скупа роба, његово месо користе за припремање гастрономских специјалитета, а кућице за пуњење разним паштетама.