Фестивал у славу вишње

Фекетић – Традиционални, пети по реду фестивал у славу вишње, одржан крајем минуле седмице, окупио је у Фекетићу бројне произвођаче, предузетнике, туристе и знатижељнике из свих крајева Србије, али и из Мађарске, Аустрије, Немачке и још неких европских земаља. У овом насељу на обронцима Телечке висоравни, настањеном претежно Мађарима, током минулих дана, звуци чардаша, шумадијске трубе, ужичког кола и тамбурашке музике преплитали су се са укусима и мирисима паприкаша, гулаша, роштиља, јагњетине и прасетине на ражњу, пасуља у котлићима и, наравно, обиља ђаконија од вишње – штрудли, колача, компота, пекмеза, сокова, ракије и вина.

Била је то и прилика да се прерађивачи воћа договоре са произвођачима вишње са овог подручја о новим пословним аранжманима и о проширењу плантажа. Јер, како за наш лист рече Калман Орос, председник сеоског Удружења пољопривредника, састав земљишта и климатски услови овог дела Бачке богомдани су за врхунску производњу вишања, без примене икаквих хемикалија.

– Фекетићка вишња је слатка колико и трешња, сочна, а црна попут маслине. Мада је, тако рећи, самоникла, овде се гаји од памтивека. И увек рађа издашно, а поготово последњих година од када смо успоставили сарадњу са Институтом за воћарство у Чачку, чији стручњаци нам дају драгоцене савете, па се већ у неким воћњацима достиже род од 100 до 120 килограма по стаблу. Само у протеклих двадесетак дана, од када је приспела за бербу, већ је у Немачку и Аустрију извезено двадесетак вагона вишње – каже за наш лист Жолт Хоркаи, један од фекетићких воћара.

Његов колега Ласло Келемен, приватни угоститељ у чијем ресторану је главни специјалитет супа од вишње (тибера), која се, осим у Фекетићу, може наћи још само на менију неколико угледних чарди и хотела у Мађарској, посебно признање и захвалност одаје Јаношу Апоштолу из Будимпеште, признатом селекционару у воћарству, под чијим надзором се Фекетићани успињу на лествици светски познатих произвођача вишње.

А, Јожеф Кориш, фармацеут, хроничар свих сеоских збивања у последњих тридесетак година, истраживач прошлости овог дела Бачке, али и произвођач вишања, откривајући тајну успеха својих мештана у производњи овог воћа, наглашава да је фекетићка вишња, поред свих осталих својих квалитета, изузетно отпорна на разне болести, биљне ваши и гусенице, па је није потребно третирати хемијским заштитним средствима.

– Вишња произведена на овом подручју изузетно је богата це витамином, антиоксидансима, минералним материјама и микроелементима, лековита је и благотворна за исхрану и као свежа, али и као прерађена или као додатак јелима – наглашава за „Политику” Кориш, напомињући да ће већ предстојеће јесени плантаже вишања у Фекетићу бити увећане за око 2.500 стабала и да ће тај пројекат финансирати Фонд за развој Војводине.