Каћа и варјача

Много раније него што је настао Инстаграм, на који већина људи широм света, пре него што попију гутљај кафе, коктела или узму први залогај оброка „окачи” фотографију тог ужитка, о храни се вековима причало. Она је неизоставни део сећања на детињство, младост, путовања, оскудицу и храну која је миловала непца. Док се мушкарци старијих генерација присећају војничког пасуља а други парчета хлеба намазаног машћу, храна је вечита тема разговора. Углавном причамо о томе шта смо јели, шта бисмо волели да једемо… зато није ни чудо што су малим екранима овладали кувари који пред камерама сецкају, прже, баре, роштиљају и који су постигли популарност рок или филмских звезда. Они су нас увели у свет зачина који није близак нашој кухињи ни нашем поднебљу али који смо брзо и лако прихватили и нетремице пратимо како у своја јела додају различите зачине, воће и поврће.

Док једна половина света гладује, други део популације мучи муку са вишком килограма, вежба у теретани, пије свеже цеђене сокове од кеља и спанаћа, у вечитој потрази за еликсиром младости и виткости из тањира.

Појавила се нова кулинарска емисија, тачније нова куварица, у „Гастрономаду” (РТС 1, уторком у 12:15) која је место поред шпорета и рерне преузела од Лепог Брке, који је постао део екипе Нове С. Катарина Лазаревић Петровић има петнаестогодишње искуство пред камерама и гледаоци је памте као креативну водитељку временске прогнозе која је осмишљавала различите начине да саопшти метеоролошки извештај а касније је имала емисију „Катаринине чаролије” на Кичен ТВ. На карактеристично ведар начин она се прихватила и кувања у првој емисији „Гастрономада” а почела је речима „Гуску сам прво ошурила врелом водом, очерупала и прелила хладном водом”. За оне који по дворишту јуре гуске које ће да закољу за ручак то је била непотребна информација а за оне друге домаћице које су виделе само залеђену гуску у самопослузи или као мотив на кухињској крпи овај савет је такође био непотребан.

Замерка продуцентској кући „Адванс”може бити то што није припремљена атрактивна уводна шпица већ добро позната варијанта која је коришћена и у време Лепог Брке и која асоцира на његова путовања по свету. Куварица Каћа наглашава да ће се базирати на нашој, домаћој кухињи и на јелима из књиге рецепата њене баке Словакиње али да неће занемарити ни специјалитете из свих других делова Србије. Гледаоце ће упознати са обичајима и веровањима везаним за припрему неких јела али и са јелима која су се припремала још у средњевековној Србији.