Штрудла од 14 метара

Ново Милошево – Одвајкада се зна да се најукусније штрудле припремају у Банату, али најдуже се, доказано је, справљају у Новом Милошеву, највећем селу општине Нови Бечеј. На традиционалној туристичко-културној манифестацији „Штрудлијада”, оборен је прошлогодишњи рекорд од 10,64 и припремљена је штрудла дугачка чак 13,95 метара.

– За џиновску штрудлу било је потребно 50 килограма брашна, 12 килограма мака, 10 килограма шећера, пет литара млека, исто толико воде и уља и пет килограма рогача - открила нам је део чаролије Драгиња Недин, председница „Кола српских сестара”, удружења које је иницијатор манифестације.

Пошто су жене из овог Удружења развиле и нафиловале тесто, колач је у огромној тепсији пребачен у овдашњу пекару „Код Црце”, где се пекао сат времена

- Укус је фантастичан јер је ово стара зидана турска пећ на чврсто гориво. Лане је у тепсији било три реда штрудле, а сада четири – каже власник пекаре Милорад Исаков. Он је додао да ће жене, ако желе да оборе овогодишњу метражу, убудуће морати да обрате пажњу на дебљину штрудле

 – Тепсија не може бити ни шира, ни дужа, јер не би стала у пећ. Предлажем да наредне године домаћице праве тањи колач, како би могле више пута да га намотају – упозорава Исаков.

Иначе, штрудла филована сиром, маком, вишњама, рогачем бар једном недељно мора се наћи на трпези овдашњих домаћица. Новомилошевчани тврде да су у справљању ове посластице најуспешније управо њихове домаћице.

Резултати, међутим, показују да најбоља посластица долази из севернијих крајева, тачније из Кикинде! Тако бар тврди стручни жири који је био на мукама да међу 230 редовних штрудли, које су припремљене за ову прилику, одабере ону најбољу. После дугог загледања и већања, најлепшом је у категорији „индустрија” проглашена гибаница из Пекаре „Кикинда”, док је у категорији „домаћица” прво место припало Кикинђанки Драгици Лунгулов (53).

– Мој рецепт је следећи: пола литра млека, толико воде, један квасац, две кашике шећера, мало соли, два јаја и брашно. Када се све то замеси, тесто треба мало да одстоји. Затим може да се развлачи и филује – открила је за наш лист Драгица Лунгулов (53) и додала да је рецепт комбинација оног што је годинама „крала” од старијих жена, пре свега мајке и свекрве.

Новица Арсенов из Туристичке организације Нови Бечеј, објаснио нам је да се оцењивао изглед штрудле, да је колач морао да има сјај, распоред надева и теста морао је да буде пропорционалан и наравно најважнији је био укус.

(/slika2)Цела фешта била је пропраћена добром музиком и богатим културно-уметничким садржајем, а за млађарију је организовано и такмичење у брзом једењу штрудли са вишњама.

Прво место је освојио 15-годишњи Мишел Николић, који је прокоментарисао да му је најомиљенија она са маком, али да је овај пут смазао и ову са вишњама.

Гладна није остала ни публика. Када је жири измерио џиновску штрудлу, сваком је припало повеће парче.