Вечерас почиње „Белмужијада”

Ниш – У организацији Министарства културе Србије и Центра за туризам, културу и спорт општине Сврљиг, вечерас ће на теренима Спортског центра „Пастириште” почети традиционална 16. „Белмужијада”, тродневна манифестација посвећена очувању народних обичаја и пре свега припреми прехрамбених специјалитета по којима је југоисток наше земље препознатљив. Фестивал добре хране, праћен бројним музичким, забавним и спортским приредбама јуче су на ободу Градске тврђаве у Нишу најавили представници Сврљига поред казана у којем је припреман белмуж ‒ специјалитет од сира и кукурузног брашна, позната „Сврљишка вијагра”, печеног сврљишког јагњета и јединствених млечних производа. Рекли су да очекују најмање тридесетак хиљада посетилаца, односно четири до пет пута више људи него што Сврљиг и општина имају становника.

Тајну припреме белмужа, коју вековима љубоморно чувају и преносе с колена на колено становници сврљишког, понегде и белопаланачког, бабушничког и нишког краја, новинарима су открили крај ватре и казана у којем се припремао специјалитет, председник општине Сврљиг Мирослав Марковић и народни посланик Милија Милетић.

Овогодишња „Белмужијада” траје од данас до недеље увече, и током сва три дана гости из наше земље и инстранства били су у прилици да пробају и белмуж, али и сврљишко јагње, домаћу ракију, мед и лековито биље. Поред такмичења у припремању специјалиета овог краја на програму су и пастирски вишебој, припрема заборављених народних и традиционалних јела овог краја Србије, избор најлепше пастирице и пастира...