Пиво од отпадних вода

Од нашег специјалног извештача

Лисабон – Пречишћавање воде је еколошки тренд који узима маха свуда у свету. Пре свега у богатијим земљама које имају новца да га уложе у специјализоване фабрике. Чисте воде је све мање, па се зато она већ употребљена, после прераде може користити за заливање улица, у индустрији и слично. Како се то ради у Португалији показано је недавно групи новинара из Србије, у оквиру програма упознавања најбољих пракси Европске уније „Пулс Европе”.

Фабрика за прераду воде „Алкантара” готово је у ширем центру Лисабона, већи део је испод земље, а интересантно је да је архитекта за пројекат добио награду. С врло прометног пута у више трака она се не примећује, односно види се њен „озелењен” кров са растињем и цвећем.

До које се мере таква вода може прерадити, односно до ког нивоа чистоће, показано је на примеру једног од најомиљенијих производа на свету, а то је пиво. Наиме, фабрика за прераду воде „Алкантара” у Лисабону нуди и пиво „вира”, произведено ни мање ни више него од рециклиране воде. Није то никаква масовна производња, већ пре порука шта се све може постићи од отпадних вода. Пиво „вира”, што на португалском може да значи и „наискап”, поклањају пријатељима и пословним партнерима и за ове четири године колико га производе свега неколико особа им је рекло да им се пиво не свиђа.

Маркос Батиста, директор комуникација у компанији „Аквадотежо Атлантико”, која руководи фабриком, навео је да је реч о веома софистицираној технологији прераде воде која је јако скупа, па је зато не користе за велике количине, већ искључиво да покажу да може да буде део послова будућности. Напоменуо је да су причали са представницима „Хајнекена” и да су им они рекли да ако ту технологију производње прихвати неки велики бренд, попут рецимо „Кока Коле”, она ће заживети и међу осталима на тржишту. Међутим, ако би неки осредњи или мањи произвођач изашао са тим, вероватно не би био добро примљен. Батиста је објаснио да је основни задатак фабрике третман отпадних вода и већина рециклиране воде након конвенционалног третмана користи се у индустрији, за заливање, за прање улица или се враћа у реку Тежо. Наиме, фабрика воде „Алкантара” годишње пречисти око 2,5 милиона кубних метара отпадне воде.

„Вода је богатство и од нас људи највише зависи како ћемо је и колико искористити”, казао је Батиста. У њиховој надлежности је систем за управљање отпадним водама у Лисабону и више околних локалних самоуправа, а део су групе „Аква де Португал”, која делује на националном нивоу и у државном је власништву.

Батиста је новинаре провео кроз фабрику – од базена са прљавом отпадном водом неугодног мириса до дела где, после биолошког и хемијског третмана, излази она која може да се употребљава у индустрији, за прање улица, заливање башта и винограда. Од муља, који се у овом процесу издвоји, прави се и биомаса, око 90.000 тона годишње, а производе и струју за сопствене потребе – 18 гигавата годишње.

У фабрици су јако поносни на чињеницу да се део прерађене воде враћа у реку Тежо која протиче кроз Лисабон и у коју су се након оваквог третирања вратиле бројне врсте риба, па чак и делфини.