Исхрана коју воли крвни притисак

Хипертензија представља једно од најраспрострањенијих хроничних незаразних обољења и подједнако погађа жене и мушкарце. Како код нас тако и у развијеном свету у великом порасту и зато представља велики јавно здравствени проблем. Раније је била заступљена код старијих људи и критична граница је била од 50 година, па навише. Међутим, неадекватна исхрана, прекомерна конзумација алкохола, соли, цигарета и гомила стресних ситуација условио је да се хипертензија јавља у све млађој популацији. Нутрициониста Ана Тодоровић за Магазин објашњава какава исхрана треба да вам буде ако имате предиспозицију или патите од хипертензије.

Код хипертензије је, каже наша саговорница, веома важно да одржавате нормалну телесну тежину, што значи да се БМИ креће између 18,5–24,9.

„Осим телесне тежине, потребно је кориговат и навике, смањите или престаните да пушите, ограничите унос соли, највише шест грама кухињске соли дневно или 2,4 грама натријума. Алкохол је такође непожељна намирница, а уведите и обавезну физичку активност. На пример, шетња брзим ходом, најмање 30 минута дневно пет пута недељно је одличан начин да водите рачуна о свом здрављу”, каже Тодоровић.

Такође, она као најпожељнију ихрану наводи Даш дијету, односно план исхране у коме доминирају намирнице са мало соли, али и храна богата магнезијумом, калцијумом и калијумом.

„Начин исхране који има за циљ да заустави хипертензију је провобитно осмишљен како би се лечиле и спречиле болести срца. Заснива се на избалансираној исхрани, која је умерена и садржи храњиве намирнице. На одговоран начин се ограничава унос црвеног меса, натријума, пуномасне и слатке хране. Подстиче се унос воћа, поврћа, интегралних житарица, немасних протеина, здравих масти, орашастих плодова и махунарки. Представља природан, савремен и разуман приступ решавању здравствених проблема и проблема телесне тежине”, објашњава Тодоровић која истиче да су посебна замка- чести оброци ван куће.

Према њеним речима, порције које се служе у ресторанима по обичају су велике, сувише слане и богате мастима.

С друге стране Даш дијета је начин исхране који је одржив на дуге стазе - можете слободно да се придржавате ових смерница до краја живота.

Оно што је кључно дозвољене су протеини- немасно месо, риба, живина, сочиво, нискомасни сиреви, мало јогурта са нижим постотком масноће, маслиново уље, уље од семенки грожђа, орашасти плодови и њихова уља у умереним количинама, а од поврћа све осим кромпира.

Као по правилу, забрањени су слаткиши, алкохолна пића, кофеински напици, масни млечни производи, маргарини, коокосово и палмино уље, качкаваљи и хидрогенизоване масти, кромпир, суво, конзервирано, преслатко воће.

Доручак

Поширана јаја- у кључалу воду се спусте пажљиво разбијена јаја и готова су кад беланце побели, а жуманце буде чвршће

Млади сир

Парадајз са мало маслиновог уља и листом першуна са минимално соли и ли потпуно без. Уз то додајте препечен тост од интегралног брашна и намазом од хумуса.

Ужина

Смути од зелене јабуке, лимуна и целеровог листа

Ручак

Чорба од празилука, шаргарепе, целера, сочива са доста першуна

Скуша печена у фолији -скушу намазати маслиновим уљем и лимуновим соком, додати зачинско биље и увити у фолију. Пећи на 200 степени 30  минута

Вариво од блитве са мало интегралног пиринча са преливом од маслиновог уља.

Ужина

Рендана јабука са циметом, преливом од лимуна и пар ораха, врло мало меда*

Вечера

Оброк салата од микса зелених салата – рукола, путерица, храст салата, метловец, бабy спанаћ. Зачинити маслиновим уљем и аћето балзамиком или лимуном. Зачинити целеровом соли и влашцем. Додати прстохват семена лана, сировог сунцокрета, сирове бундеве голице и комадиће печеног пилећег филеа. Брускети од интегралног хлеба намазани белим луком и маслиновим уљем, додати комадиће парадајза, посути ориганом. Запећи у рерни на 200 степени 15 минута.