Кад Пазаром замиришу баклаве

Нови Пазар – Од почетка септембра, који се поклопио и са почетком муслиманског месеца поста рамазана, у Новом Пазару се живи на посебан начин. Као да је већина житеља овог града заменила дан за ноћ.

Месец поста обавезује муслиманске вернике да се од свитања, када се узима јутарњи оброк, суфур, читавог дана уздржавају од јела, пића, цигарета, лоших мисли и дела. Тако мора да буде до сумрака, на размеђи дана и ноћи, када се са многобројних џамија езаном (молитвом) и упаљеним кандилима верницима даје на знање да је време за ифтар, први оброк после целодневног поста. Тада град напросто опусти. И они који из здравствених или било којих других разлога не могу да се придржавају правила поста, у време ифтара настоје да су у кући, са породицом. Часови су од почетка школске године скраћени, да би ђаци и наставници стигли кућама за ифтар.

И новопазарски пекари су се прилагодили рамазану. Обични хлеб ретко се продаје, а испред сваке пекаре предвече се отегну редови, у којима се чека за специјалне лепиње, рамазанке, посуте ситним зрнцима специјалног зачина, ћереготија. Мирис рамазанки у редове испред пекара доводи и оне који не посте, али и православце.

Током дана, ретко која кафана ради. Конзумирање алкохола током рамазана сматра се грехом, па „суви закон” поштују и муслимани који су иначе склони чашици.

(/slika2)У време светог месеца бројнији су и верници у џамијама. Види се то и на снимцима теравија (вечерњих молитви) на локалним телевизијама. Додуше, ни рамазан не може да до краја потре задевице настале између две исламске заједнице, па се дешава да усред богомоља севне и нека песница, што наилази на жешћу осуду верника него да је реч о обичној тучи.

Осим што су повод за породична окупљања, ифтари су поводи да се муслимани на веру и још понеке обавезе подсете и на већим скуповима. Свечане ифтаре уз присуство по неколико стотина верника организовали су и верски великодостојници и политичари.

Рамазан је, по својој суштини, и месец доброчинства. Хуманитарне организације, везане за Исламску заједницу, деле пакете намирница сиромашнима. Недавно је стигло неколико стотина пакета и из Либије, од тамошње исламске организације.

Верници, којима то послови дозвољавају или су планирали годишњи одмор баш за овај месец, време од ифтара до суфура проводе у кафе-чајницама, уз домине, карте или друге друштвене игре (сваки вид коцке сматра се великим грехом), или на породичним поселима.

Месец поста се завршава Рамазанским бајрамом, тродневним празником, који почиње 1. октобра, у уторак.

Ни просечне домаћица неће овај празник дочекати без тепсије баклава. У пекару Адема Угљанина, у којој се и лепиње и баклаве пеку на дрва, стигло је на десетине тепсија са овом посластицом. Домаћице баклаву или саме спреме или наруче код вештијих жена, којима је ово прилика за солидну зараду. Прецизна евиденција могућа је само уз помоћ спискова и бројева.

С. Бакрачевић