Хоћемо ли имати и воће из лабораторије

После меса, стиже и воће и лабораторије, вест је коју ових дана преносе светски медији покушавајући да укажу на последице климатских промена и чињеницу да ће се оне у будућности највише одразити на храну. Нови Зеланд је најавио да ће њихови научници покушати да направе воће без делова попут коштица који се иначе одбацују, чиме би се смањило и бацање хране. Идеја је да се воћа узгаја из биљних ћелија које би, како очекују, једног дана требало да имају мирис и укус правог воћа.

Све ово се најављује у покушају да се сачува безбедност хране на земљи. Иако је Нови Зеланд велики произвођач традиционално произведеног воћа и поврћа, научници кажу да се свет мења, да расте број становника, а као највеће опасности виде урбанизацију и климатске промене. Храна из лабораторије, сматрају, може да одигра кључну улогу у одрживој пољопривреди, али овакав концепт производње воћа и ако се развије и постане реалност мора да прође толико анализа и провера да до прве конзумације могу га прођу године, а и деценије, кажу стручњаци.