Пирот „окупирала” пеглана кобасица

Минули викенд у Пироту протекао је у знаку 11. сајма пеглане кобасице, по којој је овај крај надалеко познат. Под кровом Хале „Кеј” окупило се 35 произвођача овог месног деликатеса, а штандове је имало и двадесетак винарија и дестилерија, исто толико произвођача сира и качкаваља, а нису изостали ни пчелари са својом понудом меда. У „прстену” око хале постављене су тезге са сувенирима и разним рукотворинама.

Сајам је свечано отворен у суботу у подне пригодним културно-уметничким програмом. Учеснике и госте поздравили су Владан Васић, председник Привременог органа града и овогодишњи промотер сајма, глумац Небојша Миловановић, који је казивао стихове Љубивоја Ршумовића.

Према речима директора Туристичке организације Пирот Братислава Златкова, ово је можда последњи пут да се сајам одржава у Хали „Кеј” – следећа манифестација требало би да буде у новом, већем простору. Да за амбициозне планове има упоришта, показује и чињеница да за овај, иначе, скуп деликатес постоји велико интересовање у читавом региону. То се видело и протеклог викенда: међу скоро десетак хиљада посетилаца добар део њих дошао је из суседне Бугарске, а осим мноштва путничких возила, пиротске паркинге су запоселе и десетине туристичких аутобуса из те земље.

„Ми имамо сличну кобасицу, зовемо је суџук, исто се пегла како би се избацио сав ваздух, али се за разлику од пиротске, прави и од свињског меса. Осим тога, пиротска пеглана је зачињена љутом паприком, што ми се нарочито допада”, изјавила је за Танјуг гошћа из Бугарске која се представила као Људмила.

Седмочлани жири је доделио награде најбољима у неколико категорија, а „Газдинство Стојадиновић” другу годину заредом однело је титулу победника сајма. Ово је иначе трећи тријумф Нинослава Стојадиновића на Сајму пиротске пеглане кобасице, а каже да је тајна успеха у традиционалној породичној рецептури, чији је утемељитељ његов деда.

„Сви састојци су из пиротског краја, и љута паприка и бели лук и козје и јунеће месо, а додајемо и одређен проценат јеленског меса”, објашњава Нинослав.

Осим несумњивог квалитета, Стојадиновићев производ има и „укусан” маркетиншки додатак – наиме, његове кобасице су познате и као „пиротска вијагра”, због наводних афродизијских својстава...