Фестивал чварака у Мужљу

У месту Мужља у Банату пекли су чварке од две тоне сланине. У Мужљи је по 12. пут организован Фестивал чварака. На такмичење у печењу чварака стигло је тридесет екипа, од Суботице до Скореновца.

Гости су имали прилику да бирају између више од стотину тезги, на којима су се нудили производи од свиња и других домаћи производи.

Чварци су данас скупљи од меса. Товљеника има мало, а и скупи су, а са друге стране и због тога што се последњих година узгајивачи труде да на свињи буде више меса и само мало масти. Зато је сланина скупа.

Шандор Косо, члан Удружења за неговање старих обичаја „Ремус”, Мужља: „Суштина је у сировини – дакле мора бити лепа сланина. Она се може користити за припрему лепих чварака. Дакле кад приставимо сланину, исецкану сланину, пре тога додамо мало масноће која се истопи. Сипамо у то и почињемо са јачим пламеном. Када се маст лепо истопи, полако смањујемо ватру, али морате често мешати, да не загори.„

Пролећно време је допринело томе да Фестивал чварака посети скоро десет хиљада људи. Мужљани су се поново показали као добри домаћини.

Ервин Палатинус, председник Савета Месне заједнице „Мужља”: „Оно што је веома важно, најважнији циљ ове манифестације је да се очувају и сачувају мађарске националне традиције из Мужље. Мислим да смо то постигли и то се сада већ креће таквим темпом да се више не може зауставити.„

Због великог интересовања, један део продаваца је добио место испред улаза у Спортски центар „Лехел”. Догађај је сада већ превазишао регионалне границе.

Симо Салапура, градоначелник, Зрењанин: „Зрењанин, Мужља и све друге локалне заједнице могу да представе своје производе и традицију једном ширем кругу људи, ван својих локалних оквира, како би представили оно што је трајна вредност, што има дубљи значај од онога што је видљиво. Оно што је присутно овде у Зрењанину: више националности и добар суживот са мађарском заједницом.„

Догађај оволиких размера могао се организовати само уз сарадњу свих цивилних организација у Мужљи.

Елвира Ковач, потпредседница Савеза војвођанских Мађара: „Важно је што у овако великој локалној заједници већ десет година живи та могућност, односно та сарадња, да у организацији цивилних организација, посебно чувара традиције и Савет Месне заједнице, тако велики број људи долази на ову манифестацију. Са једне стране, да отерамо зиму, што смо ове године и успели. После ових 15 степени. Са друге стране, можемо пробати чварке направљене верно нашим традицијама.„

Све традиционалне манифестације су важне, посебно за Мађаре који живе у расејању. Важно је представити традицију и, са друге стране, пренети је на млађе генерације.

Виктор Молнар, директор Покрајинског фонда за развој пољопривреде: „Једва можемо да се крећемо, да шетамо међу излагачима. Пристуно је много локалних излагача. Поред тога што се може добити лангош, односно и сам чварак, он се пече такмичарски и биће касније оцењивано. Мислим да нас то, осим што окупља људе, подсећа на то ко смо и одакле смо дошли.„

И поред великог броја посетилаца ове године, сви су добили свеже чварке. Међутим, много људи је стајало у реду и за лангош.