Обредни хлебови и погаче

Изложба обредних хлебова и погача приређена је у лазаревачкој Библиотеци „Димитрије Туцовић”. Посебна пажња је била усмерена на промоцију косовске стругане погаче. Идеја за њен упис у Регистар нематеријалног културног наслеђа Републике Србије покренута је 2021. године на иницијативу Удружења „Етно-домаћице” из Лазаревца, које води Милица Стојковић.

Предлог су подржали Библиотека „Димитрије Туцовић”, Туристичка организација ГО Лазаревац, Удружење „Наше огњиште”, Удружење „Прела и посела” и Актив жена из Лазаревца.

– Значај обичаја ломљења стругане погаче житељи са Косова и Метохије пренели су током егзодуса и у остале крајеве у које су избегли. Стругана погача, као погача „са душом”, припрема се за славу, Божић, Ускрс, за венчања, крштења, а део је и погребних обичаја људи са КиМ. Овом погачом дочекиван је сваки гост. Припрема се по једноставном рецепту. Потребни су квасац, брашно, со, шећер и вода – објаснила је Јасмина Иванковић, директорка Библиотеке „Димитрије Туцовић”.

Она је додала да је тим поводом „Kiss FM Media” припремила документарни филм. Етнолози Народног музеја из Чачка, прикупљали су документарну грађу на терену, па су код свечара који славе Илиндан – празник посвећен Светом пророку Илији, у околини Чачка, забележили како се поред славског колача ломи и косовска стругана погача.

Изложбу је посетила и заменица председника oпштине Лазаревац Анђела Пејовић, која је између осталог истакла да се на овај начин указује какав значај и симболику има обредни хлеб у српској традицији.

О значају смотре која је део манифестације „Дани европске баштине” говорила је и Снежана Шапоњић Ашанин, етнолог и музејски саветник из Народног музеја у Чачку, регионални координатор за нематеријално културно наслеђе за централну Србију. Она је била у жирију са етно-археологом др Биљаном Ђорђевић, која је и музејски саветник, и гастрохеритологом Тамаром Огњевић, директорком „Артис центра”.

Публика је учествовала и у бирању најукусније и најлепше погаче, а похваљена је и креативност. 

Најбољи укус, према оцени стручњака, имала је стругана погача Милице Стојковић, друго место освојила је Светлана Марковић која је умесила „цвет погачу”, а изузетно укусна била је и проја Драгице Крчмаревић која је добила трећу награду.   

У категорији „најбољи изглед погаче” првонаграђена је Биљана Чајић, која је на трпезу изнела „свечану” погачу, док је за погачу „сунцокрет” другу награду добила Тања Вујановић, а трећенаграђена је Миланка Ракић за посни колач.

Посебна похвала за креативност додељена је Љиљани Лукић која је припремила обредне колаче.

Гласовима публике у категорији најлепше погаче, прво место освојила је Светлана Марковић, другонаграђена је Тања Вујановић, а трећа награда припала је Славици Мирић.

Публика је такође бирала и најукуснију погачу и у тој категорији највише гласова добила је Биљана Чајић.

Изложба у Лазаревцу имала је богате садржаје, па су посетиоци могли да виде и традиционалне ручне радове – кошуље украшене везом, прегаче, „куварице” и још много тога што говори о вредностима културне баштине. А посебно је значајно што су могли да разговарају са учесницима који традицију и обичаје негују на јединствен начин.