Пиво обара тестостерон
У времену када се о хормонском здрављу говори више него икада, један напитак остаје готово непримећен — пиво. Иако садржи одређени проценат алкохола, сматра се безазленим, друштвеним, традиционалним, нечим што „не може да шкоди“.
Иза златне боје, густе пене и маркетиншког имиџа „мушког пића“, међутим, крије се састојак о којем се дуго ћутало: хмељ, биљка са једним од најјачих природних естрогена икада откривених. Док су стари европски мајстори правили пиво од биљака које су јачале тело и смиривале дух, модерни пивски рецепти створили су производ о чијим се утицају на хормоне говори тек однедавно.
Све већи број ендокринолога упозорава да опуштена вечерња кригла можда није тако безопасна и да би могла да буде скривени фактор у порасту гинекомастије, пада тестостерона и проблема са плодношћу код мушкараца широм света.
Иако се у свакодневном говору то понекад банализује као „пивски стомак“ или „мушке дојке“, иза тих појава стоји много озбиљнији процес: поремећај хормонске равнотеже. Естроген и тестостерон су хормони који морају да буду у врло прецизном односу. Када фитоестрогени из пива пређу одређени праг, тело почиње да реагује, мушки хормонски систем се кочи, а женски хормонски сигнали се појачавају.
Ово, наравно, не значи да ће свака чаша пива одмах изазвати драстичне промене. Проблем настаје код навике: редовног, свакодневног или учесталог конзумирања. Ако се томе додају некретање, лоша исхрана и стрес, пиво постаје последња карика у низу фактора који гурају тело у правцу хормонског дисбаланса.
Хмељ и хормонски профил пива
Пре него што је хмељ постао његов централни састојак, пиво је имало сасвим другачији карактер. Од раног средњег века па све до касног 15. века, правило се од биљних мешавина познатих под називом gruit.
У тим мешавинама доминирале су ароматичне и лековите биљке: жалфија, брест, дивљи рузмарин, хајдучка трава и друге, које су му давале благо горки укус и својства тоника. Такво пиво било је далеко ближе биљним тинктурама него данашњем напитку. Деловало је благо антисептично, смиривало упале, побољшавало варење и користило се чак и у традиционалној медицини.
Све се променило када је на сцену ступио хмељ. Пивари су убрзо схватили да он напитку даје стабилност, дужи рок трајања и карактеристичну арому. У том технолошком напретку, међутим, потајно је рођен и потпуно нови хормонски профил пива, јер је хмељ богат фитоестрогенима.
„Хмељ садржи једињење 8-пренилнарингенин, које је у научној литератури описано као најјачи до сада познати биљни естроген“, упозорава проф. др Мајкл Р. Холден, ендокринолог са Медицинског факултета Универзитета у Копенхагену, у интервјуу за дански Dagbladet Science.
Он наглашава да ово једињење показује изузетно снажно везивање за естрогенске рецепторе, што значи да мушкарци који редовно конзумирају пиво од хмеља, несвесно уносе стабилну, понављану дозу женског полног хормона биљног порекла.
Сличан став изнела је и др Елеонор Витфилд, токсиколог са Империјал колеџа у Лондону, која истиче:
„Ми смо годинама претпостављали да је концентрација фитоестрогена у пиву занемарљива. Међутим, студије у последњој деценији показују да се одређена једињења из хмеља у цревима претварају у још потентније метаболите естрогена. То је механизам који раније нисмо довољно проучили“, рекла је за European Journal of Dietary Pharmacology.
Најосетљивији су, упозоравају стручњаци, мушкарци са већ нарушеним хормонским балансом тестостерона и естрогена.
„Ако је тестостерон већ на нижем нивоу, пиво може да убрза хормонски дисбаланс, посебно код мушкараца старијих од 40 година“, истиче др Филип Андерсон, ендокринолог из Универзитетске болнице у Лунду. Према његовим речима, последњих година се примећује „изразит пораст“ случајева гинекомастије код мушкараца који често конзумирају алкохол, при чему се пиво издвојило као најчешћи заједнички фактор.
Гинекомастија је бенигно увећање жлезданог ткива мушких дојки, које настаје због поремећаја равнотеже између естрогена и тестостерона, при чему естрогенски утицаји постају доминантни.
Утицај на плодност
Да проблем није само естетске природе потврђује и чињеница да се хмељ већ дуже време проучава у контексту деловања на плодност мушкараца.
„Фитоестрогени из хмеља могу да делују тако што смањују плодност мушкараца, поготово ако постоји још неки ризични фактор као што су гојазност, стрес или лош сан“, истиче др Андерсон.
„Није поента демонизовати пиво, већ разумети да оно није биљни напитак и да има потпуно нову хормонску причу.“
Фитоестрогени могу да утичу на плодност мушкараца кроз хормонске поремећаје, директно оштећење тестиса и сперматозоида, као и ремећење андрогенских сигнала. Смањен ниво тестостерона и директно деловање фитоестрогена на ткиво тестиса могу да узрокују смањену продукцију сперматозоида, мању покретљивост и повећану морфолошку абнормалност полних ћелија.
Ефекат хмеља први пут је примећен у Европи у 18. и 19. веку, када су жене које су радиле у сушарама хмеља често добијале менструалне циклусе раније од очекиваног, понекад чак и неколико пута у кратком периоду. То је било први знак колико је хмељ моћан и колико снажно утиче на ендокрини систем.
Савремена наука то потврђује: иако је пиво симбол дружења, опуштања и традиције и „течни Б витамин”, реалност је да оно носи прилично комплексан хормонски пакет, посебно за мушкарце.
Подели ову вест
Комeнтар успeшно додат!
Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.
