"Руски пеницилин" јача имунитет

Руку на срце, наука је пажњу на бели лук усмерила тек однедавно. А што се тиче његових лековитих својстава, она су позната и призната још из времена градње египатских пирамида. Још тада су га Египћани користили, не само у исхрани, већ и у верским обредима, па су главице белог лука направљене од глине стављали у Тутанкамонов гроб, а несебично су га делили и робовима трудећи се да и они остану што дуже здрави.

Хипократ, отац савремене медицине, употребљавао је пару добијену кувањем белог лука за лечење грлића материце.

У средњем веку монаси су жвакали бели лук верујући да ће се тако заштитити од куге.

У оба светска рата, када антибиотици још нису били доступни, лекари су бели лук користили за дезинфекцију рана и спречавање гангрене. Совјетска војска се толико ослањала на њега да је постао познат као "руски пеницилин".

Иако су и у нашем народу већ одавно позната и цењена његова лековита својства, последњих година имамо све више научних сазнања, спознаја и објективних података да је бели лук веома користан за здравље срца и крвних судова, па се с разлогом сматра корисним у снижавању холестерола у крви, обарању високог крвног притиска и спречавању преурањене артеросклерозе.

Главни лековити састојак белог лука је алин, из којег у организму настају сумпорна једињења која дају карактеристичан непријатан мирис. Једно од главних једињења које настаје из алина деловањем ензима алиназе је алицин. Садржај алина разликује се у белом луку и до десет пута, а и садржај једињења насталих из њега у разним препаратима у великој мери зависи од начина екстракције тих материја. Приликом екстракције на сувише високим температурама смањује се ензимска активност алиназе. Стога и различито произведени препарати на бази белог лука имају и до 20 пута различит садржај алицина, па сви они немају исто дејство на спречавање настанка артеросклерозе. Оно што је несумњиво то је да је бели лук у сировом стању веома делотворан за снижавање нивоа холестерола, посебно "лошег" ЛДЛ холестерола у крви, а чак и до десет одсто има више других позитивних учинака у сузбијању артеросклерозе.

Бели лук спречава стварање крвних угрушака, а тиме помаже побољшање циркулације и ублажава могућност срчаних и можданих удара, он има и антиканцерогено деловање на раст и развој тумора, антиоксидантно (уништава штетне слободне радикале), антибиотско и фунгицидно (помаже у сузбијању инфекција) деловање.