И сеоске домаћице радије „месе” готове торте

Велико Градиште – У Великом Градишту већ пет година ради предузеће „Еском“, највећа фабрика торти на Балкану, а шеста по величини у Европи. Власник и директор Саша Пајкић (36) с поносом истиче да 80 запослених ради у три смене, а ускоро ће бити упослено још њих 20.

– Имали смо две продавнице с прехрамбеном робом, међу којом су биле и торте других произвођача. Добро су „ишле“, па сам помислио да би производњом ове посластице могла да се бави и моја породица. Најпре смо, за пробу, умесили једну торту и одмах је продали, а кад смо се у овом слатком занату уходали, одлучио сам да колаче понудим и продавцима у суседном Пожаревцу – прича нам Саша.

У овој породичној фабрици Сашин отац Ратомир брине о финансијама, супруга Зорана је технички контролор, сестра Мирјана технолог. Сашином тасту Зорану Матовићу је у расподели посла припало старање о магацину, а свастика Ивана Ранковић води комерцијалне послове. И мама Душанка је на почетку имала задужења у „Ескому“, а сада је посвећена домаћинству и унуцима, шестогодишњем Николи и петнаестомесечном Илији.

И поред честих захтева купаца из Румуније, Бугарске и Црне Горе, Пајкић каже да сада не планира извозну експанзију. Тренутно, гради још три производне хале, из којих ће прве торте изаћи за четири месеца.

– Торте се одлично продају чак и у сеоским продавницама, иако постоји уврежено мишљење да се у руралним срединама још држи до ручно прављених посластица. Не кажем да младе домаћице не знају да умесе овај десерт, већ да немају толико времена, а и много је јевтиније да торту купе – истиче Саша.

Иначе, на породичном јеловнику Пајкићевих торте нису баш свакодневно заступљене, а када желе да се осладе производима из палете „Ескома“, онда је на столу право шаренило, јер сваки члан породице има свог „слатког фаворита“.

– Готово увек изаберем „киндер торту“, јер је ова кремаста посластица баш по мом укусу, а и сам сам је креирао: рекао сам какву бих торту волео да поједем, а технолози – моја сестра и њена колегиница Мирјана Михајловић бациле су се на посао. Моју жељу су преточиле у дванаест варијација торти, али је тек тринаеста, барем што се мене тиче, била пун погодак. И већина купаца је таквог мишљења, што потврђује податак да се „киндер торта“ већ пет година одлично продаје – каже нам Саша и додаје да овдашњи сладокусци, ако је судити по тражњи, преферирају чоколадне и воћне торте, а траже се и оне посне. Зато не чуди да су у магацинима „Ескома“ гајбице пуне замрзнутих јагода, бресака, кајсија и вишања, које чекају да буду „уграђене“ у торте.

Сашин старији син Никола (6) већ показује афинитет за бизнис своје породице и спремно нам каже да највише воли бајадере „мејд ин Еском“.

– Треба да га видите „у акцији“: тако слатко куса посластице да напросто мами сваког ко га гледа да му се придружи. У његовим годинама,јанисам показивао склоности ка колачима, а кад сам одрастао, од свих „слаткиша“ највише сам заволео јагње под сачем, а та страст ме и данас држи. Волим и јела са роштиља, радо их припремам и укућанима и пријатељима – открива нам своје гастрономске афинитете Саша Пајкић, власник „најслађе фабрике“ у Великом Градишту.