Тезге остају без колача, ајвара, рибе...

Ако је судити према одлукама санитарне инспекције, домаћице ће морати да усаврше своје кулинарске вештине и науче да праве колаче јер ускоро неће моћи да тркну до прве пијаце и купе домаће посластице са неке од тамошњих тезги. Како је ових дана најавио примаријус др Зоран Панајотовић, начелник београдског одељења санитарне инспекције, одлучни су у намери да искорене праксу да се на пијачним тезгама продају колачи, риба и туршија нерегистрованих произвођача.

Онда ни на Палилулској пијаци суграђани неће гледати помало нелогичан призор: како се на две спојене тезге продају разнобојни колачи и одмах поред најлон чарапе и доњи веш.

– Апелујемо на грађане да ни по коју цену не купују намирнице ван објекта одређених за њихову продају. Зашто да због мало пара ризикују здравље? Може бити опасно и уколико пазаре колачиће, торте и кетеринг храну коју нуде посредством огласа. Почело је лепо време, а врућине су највећи непријатељ посластичара, па се колачићи на пијачним тезгама лако могу покварити. Купци никада не могу бити сигурни да ли је домаћица, која је умесила примамљиве слаткише, клицоноша, као ни да ли је водила рачуна о хигијени у кухињи. Када би суграђани видели како се припрема та храна, никада је не би купили. У регистрованим објектима посластичари морају имати потврду да су здрави – објаснили су у санитарној инспекцији.

Немају ништа, каже, против добрих домаћих киселих краставчића и ајвара, али ако домаћица хоће да их продаје, мора да има потврду о исправности робе, прибављену у овлашћеној лабораторији. Проблем је, међутим, то што такву анализу може добити само ако има регистровану радњу, како налаже закон.

Санитари инспектори наглашавају да засад добро сарађују са „Градским пијацама”, па су већ разговарали са представницима тог предузећа о забрани продаје непроверене хране на тезгама. Да ли то значи да ће аласи морати да уклоне рибу коју годинама нуде на тезгама Земунске пијаце?

– Није то наш хир, већ само желимо да убедимо продавце да храна коју нуде мора сто одсто бити исправна. Ускоро ћемо почети интензивне контроле свих производа који се продају на градским тржницама, од нових провера здравствене исправности воћа домаћих ратара, до рибе на тезгама. Појачане контроле трајаће до Нове године. Нећемо кажњавати продавце, већ управнике пијаца, јер су дозволили да се код њих продаје непроверена храна. Не могу само да узму новац за закуп тезге, а да их после не интересује шта се на њој продаје. Београд има више два милиона становника, па не могу санитарни инспектори да буду ловци на све, свако треба да води рачуна о ономе што се чини у његовој кући – објаснио је др Панајотовић.

Ако управници пијаца не буду послушали предлог санитарних инспектора, ови ће их, кажу, упутити код судије за прекршаје, а против директора „Градских пијаца” покренуће поступак кажњавања за привредни преступ. Највећа казна коју судије могу изрећи за привредни преступ је три милиона динара, али према сазнањима првог човека београдске санитарне инспекције, она још није изречена.

Д. Јокић