Риба скупа, али доброг квалитета

Стaновници престонице купују рибу одличног квалитета, показало је тринаесто упоредно испитивање и оцењивање квалитета слатководне, морске и рибе у конзерви које је у сарадњи са привредним коморама Србије и Београда спровео Покрет за заштиту потрошача. Квалитет је побољшан у односу на последње истраживање из децембра 2006. године, али су поједине врсте од тада поскупеле више од 90 одсто.

Тестирано је 26 узорака, а испитивања су обављена у лабораторијама Факултета ветеринарске медицине. Испитивани су квалитет и здравствена исправност. Сви узорци задовољили су хигијенске стандарде, а разлике су показале сензорне анализе – изглед, мирис и укус.

У категорији речних риба оцену екстраквалитета добили су димљена пастрмка, димљени шаран и обичан шаран купљени у рибарници „Тропика” на Земунској пијаци, као и шаран са пијаце Зелени венац. Филет сома увезен из Вијетнама, дунавски сом и пастрмка такође купљени на Земунској пијаци добили су одличну оцену. Исто је и са пастрмком и шараном са пијаце Зелени венац.

И узорци морске рибе добили су одличне оцене. Екстраквалитета су скуша и шкарпина купљене на Зеленом венцу и Земунској пијаци, а одличног квалитета је ослић увезен из Аргентине. Сардина у уљу „Ева” и туњевина „Mистрал” најбоље су оцењени у категорији рибе у конзерви, а у зони одличног квалитета су и сардине „мистрал” и „ла перла”.

– Увозна риба је бољег квалитета него претходних година јер се боље контролише. Увозници су се уозбиљили. Нема више много малих, већ неколико великих фирми које се баве увозом. А квалитет домаће рибе је стандардно добар, као и раније – објаснио је професор Милан Балтић, председник комисије која је оцењивала квалитет рибе у овом истраживању.

Он је додао да се највећи део нашег тржишта снабдева робом из увоза.

– Две трећине рибе која се налази на нашем тржишту увозимо, док само једна трећина долази из домаће производње. Од увозне, 50 одсто чини смрзнута риба, 25 одсто су конзерве, а остатак отпада на остале врсте, попут свеже рибе која долази из околних земаља – објаснио је Балтић.

И док потрошачи могу да буду задовољни квалитетом, то се не може рећи и за цене. Од претходног испитивања, цене туњевине и сардине повећане су од 44 до 91,5 одсто. Речна риба поскупела је до 52 одсто, а морска 17 одсто.

– На то су утицали трговци, произвођачи, повећана тражња, али и недовољна конкуренција – каже Петар Богосављевић, председник Покрета за заштиту потрошача.

С. Д.