Таг: храна

И реконструисани кабинет премијера Мирка Цветковића заклео се у пољопривреду. Ништа чудно. И многим другим политичарима ова привредна грана је, бар, декларативно била приоритет. Пољопривреди је увек додељивана нека мисија – она је опција за излазак из кризе, она ће да запосли много људи, да храни целу Европу, да доприноси макроекономској стабилности кроз велики извоз… Премијер Цветковић није...

Има тачно 2.438 страна распоређених у шест томова. Тежак је 18 килограма и „крчкао” га је, готово четири године, тим од 36 људи. По свим параметрима, до сада најамбициозније и најлуксузније издање кувара икада објављено почело је да се продаје ових дана по цени од скоро 400 фунти (460 евра). Главни кувар, што је такође занимљивост, капиталног дела „Модерна кухиња: уметност и наука кувања” је...

За пожаревачког кулинара Дејана Бранковића се прича да зна „хиљаду начина за спремање рибе”. Наравно не чуди ако се зна да се Пожаревац налази између три реке: Дунава, Велике Мораве и Млаве, што значи да има доста рибе, рибара, па самим тим и мајстора за њено припремање. – Кување је моја професија већ 30 година. Неко време сам радио у ресторанима на Јадранском мору и тако усавршио припремање...

Када се помене со, људи углавном помисле на сланик који истресају преко тањира или прстохват којим засољавају јело док га кувају. Важно је смањити употребу соли и на овај начин. Али врло је важно бити опрезан и кад је у питању скривена со. Око три четвртине соли коју унесемо већ се налази у храни коју купујемо, на пример, у готовим јелима, хлебу, сиру, сосовима и пици. Скоро свако једе бар...

 „Од­го­вор­но твр­дим да је ква­ли­тет ме­са ко­је се про­из­во­ди у на­шој зе­мљи на ви­со­ком ни­воу и да је ова на­мир­ни­ца без­бед­на за по­тро­ша­ча. Куп­ци мо­гу би­ти си­гур­ни да се у про­дав­ни­ца­ма ко­је су под кон­тро­лом ну­де све вр­сте ме­са без оста­та­ка хор­мо­на, ан­ти­би­о­ти­ка, ана­бо­ли­ка, пе­сти­ци­да, ми­ко­ток­си­на и те­шких ме­та­ла”, ка­же у ин­тер­вјуу за...

Када јеврејска мајка послужи ручак, сви морају да буду гладни, каже једна шала. Не очекује она то тек тако, без икаквог основа, јер јеврејска кухиња стварно јесте прсте да полижеш, каже Розита Илеш, ауторка књиге о јеврејској трпези и култури за столом „Моја кухиња Ашкефард”. Розита Илеш је рођена у Сарајеву у јеврејској породици где је и завршила школу и студије новинарства, али је осамдесетих...

БЕОГРАД – Директор Удружења „Жита Србије” Вукосав Саковић изјавио је јутрос да Србија има довољно пшенице па ће бити и брашна, истакавши да ће ускоро у малопродаји бити довољно и шећера док се у овој години очекује рекордна производња те намирнице. Он је објаснио да брашна нема у малопродаји јер трговци, власници малопродаје и великих ланаца, нередовно плаћају брашно, понекад са роковима дужим...

Војвођанин Иван Ћосић, генетски предодређен за уживање у храни, тешко је могао да одоли богатој трпези и салашким специјалитетима. Када је откопчао последње дугме на највећим панталонама, није било друге него да „пробуши кашику”. Дневник његове дијете на блогу www.debeljuca.com часопис „PC Press” недавно је прогласио за један од најбољих у 2010. години, а сајт www.trcanje.com именовао га је за...

У готово свакој четвртој пекари у нашој земљи постоји понека неправилност, показују резултати контрола које су спровели инспектори Министарства пољопривреде. У око 1.200 обилазака пекара у 2010. години, инспектори су наишли на више од 300 нерегуларности. – Били смо у току прошле године у 1.125 редовних контрола у производњи и продаји пекарских производа, а у још 104 контроле отишли смо по...

Буреку, једном од најомиљенијих масних специјалитета, којим многи деценијама започињу радни дан, „прете” нови прописи, процедуре и стандарди. Рецептуре старих мајстора које се као строго чувана тајна преносе са колена на колено и пуне тепсије попуштају под налетом инспекцијских новотарија. Овај пекарски производ већ је добио званични правилник, а од јуна ове године свака бурегџиница, уколико...