Четвртак, 18.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.74	117.39
	100.75	101.36	101.06
	127.21	127.98	127.59

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

21.09.2021 у 07:12

Савршени доручак

Најважнији оброк у току дана је, наравно, доручак, то је прва ствар коју смо као деца научили о гастрономији. Кроз основно образовање мрзели смо тај јутарњи оброк код куће и стално покушавали да га избегнемо, као средњошколци смо га, увек поспани, на брзину гутали. Студентима, далеко од мамине кухиње, на располагању су бурек, погачице и сличне занимације из многобројних пекара. Многи су задржали обичај да то исто једу и кад стигну на радно место, уколико пре тога већ нису код куће смазали сендвич. Наше баке и деке су често доручковали попару, односно бајати хлеб попарен врућом водом или млеком, с мало свињске масти. После су нам објаснили да све то није здраво, па смо прешли на овсене пахуљице, воћне смутије, хранљиве плочице без глутена, шећера и масноћа. Најновије препоруке

Гастрономија

17.09.2021 у 14:09

Симбол и лета и јесени

Није бео, није ситан, али је парадајз прави бисер у кухињи. За разлику од правих бисера из шкољки, црвени, округао јестиви плод није скуп. Још увек може свако да га приушти на трпези у сва три оброка. По ботаничкој селекцији спада у воће, иако се усталило да се због широке употребе и примене у исхрани људи сврстава у поврће. Често је синоним лета јер на нашим просторима почиње да зри у најтоплијем делу године. Ипак многе асоцира на јесен, барем ону рану када почиње сезона спремања зимнице. Ових дана домови по Србији, од Суботице до Трговишта, миришу „накисело” на кувани парадајз, туршију, печене паприке. Неколико година уназад међу домаћицама воде се озбиљне дискусије да ли се исплати кувати сок од парадајза или је једноставније и, пре свега, економичније купити индустријски

Магазин

18.09.2021 у 12:00

Јела га сиротиња, па преузела господа

Кад поменемо кавијар, то нас одмах асоцира на отменост и луксуз, као мали додатак менија свечаних и ексклузивних догађаја. Ко може себи то да приушти? Наравно, они који имају доста новца. Истраживања су показала да се на трпезама кавијар појавио пре многих деликатеса, чак пре шампањца, сирових острига или тартуфа. Ипак, кавијар није одувек био храна господе из високог друштва. У почетку, и веома дуго кроз историју, јела га је сиротиња у непрерађеном облику, без соли, можда само с неким додатним зачином. Природњачки музеј у Београду приредио је веома занимљиву изложбу о кавијару чији је аутор кустоскиња Дубравка Вучић један њен део посветила и надалеко познатом кавијару из Кладова. Толико познатом и толико траженом да је, на крају, служен и на броду с трагичном судбином

Гастрономија

16.09.2021 у 17:34

Лагана вечера

Потребни састојци (за две особе): 150 г шампињона тиквица јаје парадајз 150 г посног сира бели бибер мрвица соли Печурке очистити, тиквицу ољуштити и исећи, а затим гриловати петнаестак минута. Јаје кувати у мало воде десетак минута. Парадајз и сир исећи на комаде, обарено јаје ољуштити и исећи и послужити све заједно.

Гастрономија

16.09.2021 у 13:30

Лагани ручак

Потребни састојци: пилеће бело месо (100 г по особи) три тиквице зелена салата бибер коријандер мирођија четвртина кашичице соли кашика маслиновог уља кашика балзамико сирћета лимун Месо обарити у мало воде са бибером, коријандером и мало соли. Тиквице ољуштити и исећи по дужини. Посути их мирођијом и мрвицом соли, а затим гриловати. Листове салате добро опрати и по потреби уситнити и салату зачинити преосталом сољу, уљем, сирћетом и лимуном.

Гастрономија

16.09.2021 у 09:27

Сармице од блитве и ћуретине

Потребни састојци: три везе блитве 300 г белог ћурећег меса главица црног лука два чена белог лука кашика маслиновог уља јаје пола чаше млека влашац и рузмарин бибер Блитву бланширати у кипућој води, а ћуретину самлети и затим продинстати на маслиновом уљу са луком. На крају додати зачине и оставити смесу да се прохлади. Затим одвајати листове блитве, фил од меса стављати на почетак листа и завијати у сармице. Ређати их у ватросталну чинију и прелити јајетом које смо претходно умутили у млеку. Пећи у рерни на око 200 степени Целзијуса пола часа.

Гастрономија

15.09.2021 у 18:59

Потаж од шаргарепе

Потребни састојци: 300 г шаргарепе ђумбир коријандер влашац бибер мрвица соли литар воде две кашике павлаке за кување Шаргарепу очистити и преполовити, па ставити да се кува у води. Када се скува, измиксати је у блендеру и вратити у течност у којој се кувала. Додати зачине и павлаку и кувати још десетак минута.

Гастрономија

15.09.2021 у 13:55

Пире од спанаћа

Потребни састојци: 500 г очишћеног спанаћа пола чаше млека пола кашике интегралног брашна кашика путера четвртина кашичице соли Спанаћ добро опрати и ставити да се кува у кипућу воду око пет минута. Затим га процедити, а у посуду на ватру сипати путер и сачекати да се отопи, па му додати брашно уз непрестано мешање. Смесу налити млеком и пустити да кува три, четири минута. Спанаћ уситнити и додати у посуду и уз непрекидно мешање кувати још неколико минута. На крају сипати со.

Гастрономија

14.09.2021 у 12:05

Свињска ребарца на жару

Потребно је: (за 6–8 особа) 1 кг свињских ребара 2 кашике кечапа од парадајза две кашике љутог чили-соса 60 мл сока од лимуна две кашике пржених сусамових семенки Кечап помешати с чили-сосом, соком од лимуна и медом. Ребра ставити у мању тепсију и премазати овом смесом, покрити и оставити да одстоји око два сата у фрижидеру. Повремено месо окретати. Оцедити месо, а маринаду оставити по страни, ребра ставити на подмазани грил и пећи на средњој ватри 20 минута, уз повремено окретање.

Гастрономија

13.09.2021 у 08:10

Авокадо тост

Потребно је: 2 мала авокада 80 г фета-сира 2 кашике сечене свеже нане сок од 1 лимуна 4 парчета хлеба или тоста од целог зрна житарица Ставити авокадо у чинију средње величине и изгњечити га. Додати ситно сечену нану, лимунов сок и мешати да се сви састојци сједине. По жељи додати морску со. Поделити на четири дела, премазати хлеб и посути фета-сиром.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

18.06.2026 у 02:01

Сунчано и топло, са температурама до 31 степен

18.06.2026 у 01:42

Лени Кравиц одржао концерт на београдском Ушћу

18.06.2026 у 01:16

Дечак повређен у Младеновцу стабилно, у току детаљна дијагностика

18.06.2026 у 01:14

ТВ:Ирански пилоти старим авионима Ф-5 ударили по америчкој бази у Кувајту

18.06.2026 у 01:02

Електронски потпис САД и Ирана за крај рата

18.06.2026 у 00:39

Саша Вуковић Боске саслушаван 12 сати у ВЈТ у Београду