Среда, 10.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.33	101.94	101.63
	126.77	127.54	127.16

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

09.07.2022 у 08:54

Гутљаји гасе апетит и жеђ

Супе и чорбе једнако добро пријају у летњим месецима, без обзира на то да ли се послужују на трпези ресторана на песковитој плажи, после пливања или у стану расхлађеном клима-уређајем. Идеално су јело када притисну врућине. Чорбаста јела се брзо варе, пружају осећај ситости, здрава су и – поготову важно у летњим месецима – помажу организму да поврати изгубљену течност. Није мање важно ни то што ова јела не изискују много времена за припрему, односно боравак у кухињи и у близини штедњака. Довољно је једном седмично напунити фрижидер свежим поврћем и месом и најукуснија супа или чорба може да се зготови за 45 минута. Да би се скратило време кувања меса, савет је да се оно уситни када се кувају лагана, течна јела. Тањир укусне говеђе чорбе, парче тост хлеба или врућа погачица, мало

Свет

02.07.2022 у 18:01

Кулинарски рат: Унеско уврстио боршч на листу културног наслеђа Украјине

Украјина је победила у дугогодишњем кулинарском спору са Русијом, пошто је украјински боршч – специфична црвена супа од поврћа – стављен на Унескову листу нематеријалног културног наслеђа којем је потребна хитна заштита. Унеско је саопштио да је украјинској супи потребна хитна заштита због ризика који напад Русије представља за статус боршча као елемента украјинске културне баштине. „Било као део свадбеног оброка, на кулинарским такмичењима или као туристичка понуда, боршч се сматра делом ткива украјинског друштва, културног наслеђа, идентитета и традиције", навели су из Унеска. Ипак, описали су боршч као национално јело које се прави и конзумира и у неколико земаља региона, наводећи да одлука не подразумева искључивост, нити власништво над наслеђем о којем је реч, преноси

Гастрономија

02.07.2022 у 09:15

Шопска салата заслужила фестивал

Буди успомене, јача заједништво – углас говоре и организатори и учесници Фестивала шопске салате, одржаног недавно уз звуке мелоса са гајди у панчевачком парку „Барутана”. Између суве пуњене паприке, киселог млека и сира, брендова бугарске кухиње, овдашње Удружење бугарске националне мањине „Шопско оро” преломило је пре четири године и почело да организује надметање у припреми овог омиљеног гастрономског специјалитета. Ове године је на фестивалу учествовало петнаестак такмичара из Новог Сада, Иванова, Београда и града домаћина. Сви су били наоружани свежом сировином, намерни да се покажу, одговоре пропозицијама и справе пола килограма салатне мешавине, којој су одмеравани изглед, мирис, укус и свеопшти утисак. И док је процес производње кратак и неупитан, о прапореклу овог

Гастрономија

01.07.2022 у 09:15

Бифтек с луком и шампињонима

Потребно је: 500 г јунећег бифтека мања главица црног лука кашичица маслиновог уља 300 г шампињона бели лук у праху со, бибер маслац Месо исећи на резанца. Посолити и по укусу посути белим луком у праху. Тигањ загрејати на јакој ватри, премазати маслацем и додати половину припремљеног меса и пржити минут, затим окренути и пржити још пола минута. Извадити у чинију, поново подмазати тигањ и добро загрејати, па испржити преостало месо и преручити у чинију. Тигањ поново подмастити, додати лук исечен на режњеве, посолити и побиберити. Пржити док лук не добије златасту боју. Смањити ватру, додати маслиново уље, ставити печурке, со и бибер и пропржити шампињоне минут и по. Затим преручити преко прженог меса и послужити с пиринчем.

Гастрономија

30.06.2022 у 09:01

Тестенина с пилетином

Потребно је: 300 г тестенине кашика маслиновог уља 800 г пилећег белог меса 2 парадајза 200 г младог сира или моцареле 50 г струганог пармезана 2 кашике свежег босиљка 2 кришке бајатог хлеба Скувати тестенину пазећи да остане чвршћа. Оцедити и преручити у чинију за служење. Пилетину исечену на коцкице пропржити на јачој ватри да промени боју, па смањити ватру и динстати у властитом соку. У међувремену помешати парадајз исечен на коцкице, нарендан пармезан и моцарелу, с две кашике босиљка. Сок од парадајза додати у тигањ с пилетином. Када је пилетина готова, додати мешавину парадајза, сира и босиљка и крчкати на тихој ватри пет минута или док се моцарела растопи и парадајз загреје. Кришке хлеба исећи на коцкице и испећи у загрејаној тави. Припремљени сос сипати

Гастрономија

29.06.2022 у 09:15

Батаци са ђумбиром и медом

Потребно је: 8 пилећих батака пола кашичице белог лука у праху пола кашичице млевеног ђумбира 2 кашике соја соса 2 кашике јабуковог сирћета кашичица ворчестер соса За прелив: 3 кашике чили соса кашика меда У већу пластичну кесу ставити батаке (с којих може претходно да се скине кожа), затим додати соја сос, сирће, бели лук, ђумбир и кашичицу ворчестер соса. Све се промућка и остави да се маринира неколико сати или најбоље преко ноћи. У чинији се помеша чили сос с медом. Затим се сваки батак премаже уљем и пече на загрејаном роштиљу или у тефлонском тигању око 25 минута. На крају се четком премажу припремљеним сосом од меда.

Гастрономија

28.06.2022 у 08:53

Виршле у тортиљи или палачинки

Потребно је: 10 виршли 2 кисела краставца 10 тортиља или палачинки 200 г тврдог сира љута папричица Виршле скувати или испећи на роштиљу, па сваку исећи по дужини, али не сасвим до краја да бисте могли да је филујете. Краставчиће исецкати на коцкице, а качкаваљ на штапиће. У сваку виршлу ставити од један до два штапића сира и кашичицу насецканих краставчића. Палачинке испећи или узети готове тортиље и кратко загрејати. Затим на средину палачинке или тортиље ставити нафиловану виршлу, замотати и причврстити чачкалицом. Послужити топле.

Гастрономија

27.06.2022 у 15:49

Лето уз сир

Сезона лаганих летњих оброка за које није потребно много припрема и труда увелико је почела: у храни се ужива у башти, на тераси, у дворишту уз дим роштиља који сами припремамо. Многи су месо заменили грилованим поврћем или лаким салатама, а често је сир обавезни део такве трпезе. Сремски или јастребачки бели сир, фета или омиљени качкаваљ, неки тврди сир може да замени месо. Сир се може испећи (гриловати) на неколико начина. Када се пече у тигању, најбоље је користити тефлонски, тако да не треба додавати додатну масноћу, а сир ће бити хрскав и златне боје, а изнутра мекан. Може се запећи и у рерни, на 200 степени, око 15 минута. Пре печења може да се маринира са зачинима и поврћем. Уз поврће ком треба више од 15 минута печења сир се додаје при крају. Хит лета је фета, која се пре

Гастрономија

16.05.2022 у 09:21

Расцветани сладолед

Потребно је: 0,5 дл јогурта 300 г свежег или смрзнутог воћа (јагоде, малине) 8 кашика шећера или меда јестиво цвеће по избору за украс У блендер ставити воће и шећер (или мед), налити јогурт и мешати док се не добије каша. Преручити масу у пластичне чинијице и оставити три до четири сата у замрзивач да се стегне. Повремено промешати виљушком, како се не би створили кристали леда. Изручити у посуде за служење, украсити јестивим цветовима по избору.

Гастрономија

15.05.2022 у 10:00

Воћна торта

Потребно је: 300 г сезонског воћа 1 чаша шећера 3 јајета 1 ванилин-шећер 1 прашак за пециво 1 чаша уља 1 чаша јогурта или киселог млека 2 чаше брашна 1 прашак за пециво 1–2 кашике шећера 1 слатка павлака свеже или сушене латице јестивог цвећа за украс Умутити јаја миксером, додати шећер и ванилин-шећер. Сипати уље и јогурт и добро сјединити масу. Додати брашно помешано с прашком за пециво. Воће посути шећером и лагано измешати, како би се са свих страна уваљало. Сипати пола масе у мању тепсију обложену пек папиром, па ставити у загрејану рерну да се пече на 180 степени пет минута. Извадити тепсију из рерне и равномерно посути зашећереним воћем, да остане по средини колача, а затим прелити остатком теста и вратити у рерну да се допече још 20–25 минута.

Претходна Следећа

3
4
5
6
7
8
9
10
11

Почетна / Тагови

10.06.2026 у 09:42

Велики шумски пожар у Андалузији, изгорело више од 3.600 хектара

10.06.2026 у 09:41

Снажно невреме погодило ноћас Општину Жетале

10.06.2026 у 09:37

Интересна група жели да прода Србију Бриселу

10.06.2026 у 09:35

Теретни брод разменио ватру са пиратима код обале Јемена

10.06.2026 у 09:31

Апостоловић: Иницијатива две најмоћније чланице могла би да убрза пут Србије у ЕУ

10.06.2026 у 09:30

У олуји у Холандији дрво усмртило возача аутомобила