Kafa čeka novu cenu

Cena kafe na svetskom tržištu uvećana je 25 odsto, a domaći trgovci i proizvođači crnog napitka sa kojim mnogi započinju dan, za sada, ne najavljuju poskupljenja.

– Još niko od dobavljača nije najavio povećanje cena kafe. Verovatno imaju zalihe i mislim da će cenovnici ovog napitka mirovati – kaže Milena Radulović, direktor marketinga „Jabuke” i SOS marketa.

I u „Delta maksiju” kažu da još nema najava proizvođača o podizanju cena, a isto je i u „Superveru”. Poskupljenja, za sada, ne najavljuju ni najveći proizvođači, ali ističu da na „duže staze” do povećanja cena može da dođe.

– Naša poslovna odluka je da maksimalno amortizujemo pritisak na krajnjeg potrošača i što više odložimo poskupljenje. Ali, ako se ovakva situacija na berzama nastavi i narednih nekoliko nedelja, bićemo prinuđeni da podignemo cene, ali ne za svih 25 odsto. Za koliko tačno, još nismo odlučili – objasnio je Aleksandar Poznanić, direktor marketinga „Grand kafe”.

Osim skoka vrednosti na svetskom tržištu cena kafe je, dodaje on, i pod velikim pritiskom rasta kursa evra.

– I zbog toga je teško prognozirati dalje kretanje cena. Situacija na berzi i sunovrat kursa dinara ne odgovaraju ni proizvođačima ni potrošačima i dugoročno mogu da dovedu do više postepenih poskupljenja – zaključuje Poznanić.

Iz kompanije „Štraus adrijatik”, proizvođača „don kafe” poručuju da poskupljenja neće biti.

– Zahvaljujući nabavnim cenama koje smo ugovorili na duži vremenski period uspevamo da izbalansiramo tržišne nestabilnosti. Svesni smo i da je kupovna moć naših potrošača veoma oslabljena, pa možemo da obećamo da promene na svetskom tržištu neće bitno uticati na cene naših proizvoda – objasnila je Olivera Jokić iz kompanije „Štraus adrijatik”.

I dok će na našim rafovima, barem u skorije vreme cene stagnirati, u Hrvatskoj procenjuju da bi popularna „Frankova” mogla da poskupi čak dvadesetak odsto, dok se u Bosni najavljuje povećanje cena od oko 15 procenata.

Razlike u cenama kafe na našim rafovima i dalje su velike, a potrošačima se nudi nekoliko desetina različitih vrsta ovog napitka. U „Maksiju” potrošačima nude 45 vrsta tradicionalnih kafa, 52 različite instant i 30 artikala kapučina.

Trgovci kažu da potrošači češće biraju kafe poznatih i velikih proizvođača, čije pakovanje od 100 grama košta i više od 75 dinara. Ali, tu su i jeftinije vrste uglavnom privatnih robnih marki koje često staju i manje od 50 dinara. Šta je razlog velikoj razlici u cenama objašnjavaju u Odeljenju za bezbednost hrane Ministarstva poljoprivrede.

– Kvalitetne kafe su skuplje, ali ako proizvođač ubaci surogate onda su jeftinije. Tako se u nekima nalaze plodovi drugih biljaka, poput ječma, raži ili pšenice. Pravilnikom o kvalitetu kafe dozvoljeno je da se u kesicama sa mlevenom kafom nađu i ovi surogati, ali u kom procentu se nalaze mora da bude navedeno na deklaraciji – objasnila je Gordana Mijatov iz Odeljenja poljoprivredne inspekcije za bezbednost hrane biljnog porekla.

Veliki proizvođači su bolje kontrolisani, kaže ona, ali i manji se polako „disciplinuju”.

– I male pržionice dovodimo u red, pa je sada situacija bolja nego pre nekoliko godina. Najveći problemi kod njih su surogati u velikim količinama i to što nemaju stručno osoblje koje mora da rukovodi proizvodnjom kafe. Male pržionice često nemaju adekvatno deklarisanje, pošto ponekad na pakovanjima ne navedu sve sastojke – kaže Mijatov.

----------------------------------------------

Mešavine arabike i robuste

Potrošači bi valjalo da znaju da na tržištu ne mogu da pronađu „čiste” kafe. Većina kupaca već godinama stavlja istu kesicu u korpu, ali malo je onih koji znaju šta se zapravo nalazi u tih mlevenih stotinak grama. Proizvođači kupcima uglavnom nude mešavine različitih vrsta kafa. To je uobičajena praksa, kažu proizvođači, jer se tako dobijaju kombinacije najboljih aroma. Arabika i robusta su najčešće vrste koje nabavljaju domaći proizvođači, a u Srbiju stižu iz Brazila, Kolumbije, Vijetnama... Kafe koje kupuju naši potrošači uglavnom su mešavine ove dve vrste.

----------------------------------------------

Rok trajanja do godinu dana

I kafa ima rok trajanja. One u običnom pakovanju mogu da se čuvaju oko šest meseci, a u vakuum kesama i do godinu dana. Proizvođači, ipak, objašnjavaju da kafa nikada ne može da se pokvari i da u njoj nema mikroorganizama, pa se rok trajanja zapravo odnosi na period u kojem počnu da iščezavaju arome, a ne u kom kafa postaje nebezbedna po zdravlje.

S. Despotović