Nije važno samo šta jedemo, već i kada jedemo

Vreme uzimanja hrane važno je isto koliko i to šta jedemo, zaključak je studije koja se bavila gojenjem, a objavljena je u internet časopisu „Metabolizam ćelija”. To navodi na zaključak da posledice loše ishrane po zdravlje delimično mogu da budu rezultat nesklada između našeg unutrašnjeg sata i vremena kada jedemo, izveštavaju agencije.

„Svaki organ ima svoj sat”, kaže autor studije Sačidananda Panda sa Salk instituta za biološke studije. „To znači da postoji vreme kada naša jetra, creva, mišići i drugi ograni rade punim kapacitetom i vreme kada oni manje ili više spavaju”, dodaje.

Ovi metabolički ciklusi ključni su za procese od razgradnje holesterola do stvaranja glukoze, i trebalo bi da budu na vrhuncu kada jedemo i da miruju kada ne jedemo ili obrnuto.

Panda ukazuje da, kada se neredovno jede, geni nisu ni potpuno aktivni ni potpuno neaktivni i objašnjava da je princip isti kao kod spavanja i budnog stanja.

Da bi ustanovio da li samo redukovan unos hrane, bez promena u unosu kalorija, može da spreči bolesti metabolizma, Pandin tim je hranio miševe ili standardnom ili hranom bogatom mastima, uz dve vrste pristupa hrani – bilo kada ili ograničeno.

Kada se vreme unošenja hrane kod miševa sa ishranom bogatom mastima ograniči na osam sati dnevno, oni jedu istu količinu hrane kao oni koji jedu celog dana, ali su zaštićeni od gojaznosti i drugih poremećaja metabolizma, pokazuje studija.

Miševi sa ograničenim vremenom za unos hrane bogate mastima bili su zaštićeni od negativnih efekata ishrane bogate mastima i pokazali su napredak u svom metaboličkom i fiziološkom ritmu. Manje su se ugojili i imali manja oštećenja jetre, a imali su i manji stepen upala.

Panda kaže da ima razloga razmišljati o tome kako su se naše navike u ishrani promenile tokom poslednjih godina, s obzirom da mnogi ljudi imaju veći pristup hrani i više razloga da budu budni noću, makar samo da gledaju televizijski program.

Ova otkrića navode na zaključak da ograničeno vreme unosa hrane može da predstavlja promenu načina života koja će pomoći ljudima da se ne goje.