Nedostaju đačke kuhinje

Bogat jelovnik kuvanih đakonija i miomirisi tek spremljenog ručka koji se šire iz đačke trpezarije za školarce uglavnom su neostvarena želja osnovaca, roditelja i prosvetnih radnika. U Srbiji od 3.298 školskih objekata samo u 455 postoje kuhinje prema podacima Sektora za javno zdravlje i sanitarnu inspekciju Ministarstva zdravlja, nadležnog i za proveravanje uslova rada u školskim kuhinjama. A topao obrok mora da se obezbedi najmlađim osnovcima u celodnevnoj nastavi i produženom boravku. Osmoletkama se uglavnom dopremaju pripremljena jela, u nekim kućama znanja rade kuhinje i svakodnevno se pripremaju užine i ručkovi, a većina škola nema ni kuhinju ni trpezariju. Po novom Zakonu o osnovnom obrazovanju trebalo bi da se đačke kuhinje vrate u škole, da svi školarci imaju makar jedan kuvan obrok dok borave u školi, za sada ovu privilegiju imaju uglavnom samo najmlađi osnovci, i to ukoliko roditelji plate kuvane obroke.

– Naša škola nema kuhinju, ali đaci prvog i drugog razreda u celodnevnoj nastavi i trećaci i četvrtaci u produženom boravku mogu da ručaju kuvan obrok u školskoj trpezariji. Hranu nam dostavlja firma za ishranu i ugostiteljstvo „Lido”. Ručak košta 185 dinara, dnevno. Deca obavezno imaju supu, glavno jelo, salatu, voće ili kolač. Vole špagete, pasulj, gulaš, ne znam kako će reagovati na brokoli koji se od ove godine nalazi u meniju, a ribu će kao i ranije imati jednom nedeljno – kaže Vesna Baračkov, direktorka beogradske OŠ „Petar Petrović Njegoš”.

Više od 4.000 porcija dnevno do skoro 70 prestoničkih osnovnih škola stižu iz firme „Lido”, u čijem sastavu posluju kuhinja, pekara, mesara i poslastičarnica. Šta će biti na jelovniku koji se svake nedelje menja, roditelji znaju unapred i to sa obračunatim energetskim vrednostima obroka. Da se deca pitaju jela bi pire i pljeskavice svakog dana, ovako na listi glavnih jela smenjuju se punjene paprike, pohovana ili pečena piletina i krompir sa blitvom, paprikaš, đuveč sa mesom, podvarak... Sezonska salata deo je obroka, a za desert dobijaju voće ili kolače.

– Obroke pakujemo u pojedinačne porcije, u hermetički zatvorene posude u kojima se hrana može podgrejati. Uz ručak ide i escajg za jednokratnu upotrebu – kaže Elizabeta Cekić, nutricionista i pomoćnik direktora „Lida”.

Ćufte u paradajz sosu, makarone sa sirom, špagete, musaku i druga kuvana jela koja slasno čiste sa tanjira, osnovci škole „Drinka Pavlović” dobijaju za obrok pravo iz školske kuhinje. Šta na kraju dana preostane od hrane, baca se. Sutradan stižu nova jela, a ovakva ishrana dostupna je svim đacima od prvog do osmog razreda. Ručak već godinama u „Drinki” košta 120 dinara, a užina 50 dinara.

M. S. M.