Egzitašima pasulj za 720 dinara

Novi Sad – Novosadski ugostitelji tokom četiri dana „Egzita” imaju šansu da zarade dinar više, ali mnogi ipak nisu povećali cene pića i hrane koju inače nude. Cene su, kako nam kaže gost u bašti kafea u Katoličkoj porti, sasvim normalne: espreso kafa košta 118 dinara, a limunada 128. Za stotinak dinara tu se može pojesti i parče pice, popiti domaće pivo za 110-120 dinara, mada u porti ima i restorana koji tanjir kuvanog pasulja sa kobasicom nude za 720 dinara. Za posetioce iz Srbije ili Makedonije to je možda „paprenije” od meksičke papričice, ali za Britance, Holanđane i Francuze, kojih je grad pun i žele da probaju domaću kuhinju, čini se da ne predstavlja problem.

Šef kuhinje Dragan Škrbić iz restorana mediteranske kuhinje u blizini Matice srpske kaže da i tokom „Egzita” rade uobičajeno, da gostiju ima, ali da je sve manje onih platežnih, kakvi su Englezi.

– Gosti iz regiona uglavnom naručuju krem supe i salate, a preskaču glavno jelo. Jasno je da novca nema previše – dodaje dok daje uputstva konobarima i osoblju restorana upadljivog ambijenta, oslikanog morskim motivima, okićenog limenim kantama cveća i ribarskim mrežama. Tamo obrok opisan kao „dobra pršuta, feta sir, malo maslina, čeri paradajz...” košta 820 dinara, lignje na sicilijanski način – 1.090, a ćuretina s mlincima – 1.230 dinara.

Oko podneva u centru grada nema previše gužve, na ulicama i u kafeima prvu kafu ispijaju tek probuđeni i pospani egzitaši, usporeniji i opušteniji čak i od domaćina koje bije takav glas.

– Kad se probude, oko podneva, dođu nam i egzitaši – kaže vlasnik obližnje roštiljdžinice Marko, koji u porodičnom lokalu nudi, između ostalog, pljeskavice: malu za 180, a veliku za 290 dinara.

Dragan Stanojević iz udruženja Ugostitelji Novog Sada – UGONS, kaže za naš list da se ugostitelji ne pripremaju posebno za „Egzit” festival i da u gradu ponuda ne zaostaje za onom kakva je u evropskim okvirima. Prema njegovim rečima, stranci, kao i gosti iz Srbije, tu mogu da dobiju kvalitetnu hranu i piće, ali razlika postoji kada je reč o obrazovanju ugostiteljskih radnika.

– Stranci uglavnom traže da probaju domaća vina i piva, kao i našu kuhinju. To je za njih jeftino, a za domaće goste sve je skupo. Pivo u EU ne možete da kupite u lokalu za manje od tri, četiri ili pet evra, a kod nas je točeno oko evro i po – navodi Stanojević.

UGONS je apelovao na svoje članstvo da ne podiže cene tokom „Egzita”, jer to, smatra Stanojević, nije u redu:

– Nigde ne piše da se cene ne smeju podizati, ali mi smo apelovali da se to ne čini, jer time teramo redovne goste i sugrađane. Oni su nam tu 360 dana u godini, a egzitaši ostalih pet.

Nije u redu ni to, slaže se naš sagovornik, što neki lokali u centru grada čašu vode iz česme, tzv. česmovaču, naplaćuju 15 dinara.

Od centra Novog Sada do Petrovaradina za 150 do 200 dinara

Tokom „Egzita”, cene su pristupačne i za taksi prevoz:

– Za 150 do 200 dinara od centra do Petrovaradina. A ono što pričaju da je mnogo skuplje, to je kod onih nelegalnih na Železničkoj stanici – kaže nam taksista Dejan, koji će tokom festivalskih dana raditi više nego uobičajeno, jer posla ima toliko, dodaje, da bi mogao i 24 sata, samo kad ne bi spavao.