Vina, pastrmka, „mantije” i ćevapi

Sa Sajmom turizma istovremeno se održavaju još tri manifestacije: 12. Međunarodni sajam opreme za hotelijerstvo i ugostiteljstvo „Horeka”, sedmi Sajam vina „Beovajn” i 12. Sajam suvenira. Pod kupole Beogradskog sajma stigao je veliki broj malih proizvođača prerađevina od mesa, vina, rakije, slatkiša, suvenira... kako bi pomogli u popularisanju turističkih potencijala svog kraja. Mnogi  posetioci Sajma zastaju pored ovih štandova i zadržavaju se duže od potrebnog jer su degustacije obavezne.

Povezanost turizma i vina je tradicionalna i zato je naporima TOS-a i poznatih vinskih kuća sa izuzetnim vinima sa geografskim poreklom iznedrena jedna od najpoznatijih turističkih tura kod nas „Putevima vina”.

Zoran Stojadinović, vinar iz Udruženja 14 vinskih kuća Šumadije, kaže da čak 15.000 ljudi godišnje poseti podrume čuvenog regiona, a više od polovine su stranci. 

– Šumadija je Toskana Srbije što se tiče vina. Dobro je da se kultura vina vraća kod nas jer je bila prekinuta niz godina kada je kvalitet pravio ustupak masovnoj proizvodnji – rekao je Stojadinović. Svojevremeno, u doba zadruga, nijedan vinar nije mogao da proizvede i iznese na tržište svoju sortu „Bahusovog napitka”. Sad mnogi ljude žele da se bave ovom najosetljivijom granom poljoprivredne proizvodnje, pa je čak i Novak Đoković kupio četiri hektara zemljišta u ovom regionu, kraj sela Lipovac. Želja mu je da formira vinograd i počne proizvodnju sortnog vina pa ćemo ga uskoro, možda, viđati i na sajmovima, a ne samo na teniskim terenima.

Niz zanimljivosti privlači posetioce, a originalna je ideja Branka Čigoje, iz preduzeća „Taragrin” iz Bajine Bašte, koji organizuje sedmodnevne aranžmane po Nacionalnom parku Tara. Da bi promovisao izlete za naše i strane goste, na skrivena mesta ove planinske lepotice doveo je i kuvaricu Danicu Sredojević. Ona priprema, na štandu, po svom specijalnom receptu, „pastrmku na užički način” i posetiocima Sajma turizma nudi da probaju ovu „kulinarsku rapsodiju”.

A da nam je gastronomija jedan od aduta turističke ponude, neka posvedoče i reči Enesa Pljakića iz Novog Pazara, direktora Sportsko-sajamske ustanove „Pendić”, da su većina stranih turista koji posete „Đurđeve Stupove” Kinezi i Japanci, ali da je obavezan deo šetnje, po njihovom gradu, degustacija lokalnih specijaliteta, nadaleko čuvenih „mantija” i ćevapa.