Da li je mleko od graška stvarno od graška

Kada vam ponude kafu sa mlekom od graška to možda ne zvuči primamljivo i poželjno, ali budite spremni za gastronomsko iznenađenje. Naime, napitak uopšte nije zelene boje kao što se na prvu loptu očekuje.

U pitanju je biljno mleko, kao i sva duga poput sojinog, bademovog, kokosovog, pirinčanog.... Pravi se od proteina graška ekstrahovanog iz žutog graška, obično u kombinaciji sa vodom, suncokretovim uljem, mikronutrijentima dodatim za obogaćivanje hrane, zgušnjivačima i fosfatima i prava je proteinska bomba. Slatkasto je, mada postoji i u varijanti bez zaslađivača, a ima ga u ponudi i sa ukusom vanile i čokolade. Ono što ga čini jedinstvenim je što je dobar izbor za osobe koje su osetljive na alergene.

Odličan izvor biljnih proteina

Grašak je jedan od najboljih izvora biljnih proteina. Za razliku od mnogih biljnih mleka, kao što su bademovo i kokosovo, mleko od graška ima istu količinu proteina kao kravlje mleko. Tačnije, 240 mililitra mleka ovih vrsta sadrži oko osam grama proteina, dok na primer, 240 mililitra bademovog mleka sadrži svega gram proteina.

Hrana sa visokim sadržajem proteina je dobra jer uključe na nižu telesnu težinu, povećanu mišićnu masu i bolju kontrolu šećera u krvi. Takođe, redovno konzumiranje hrane bogate proteinima kao što je mleko od graška može pomoći u regulisanju apetita i održavanju osećaja sitosti između obroka, prenosi NBC.

Dobar izvor neophodnih hranljivih materija

Pored proteina, ovo mleko sadrži mnogo hranljivih materija kao što su kalijum, gvožđe i kalcijum i kao takav nutritivni paket odlična je namirnica za vegetarijance i vegane.

Ušteda kalorija

Mleko od graška je odličan saveznik vitke linije. Sadrži malo kalorija, mnogo manje od kravljeg mleka. Izuzetno je kremasto i to ga čini boljim od ostalih varijanti biljnih mleka.

Domaća proizvodnja

Za domaće mleko od graška potrebno je 340 grama nekuvanog graška, 950 mililitra vrele vode, a po opciji možete da dodate urme i ekstrakt vanile.

Kada voda proključa, smanjite toplotu i kuvajte grašak dok ne smekša, otprilike sat, do sat i po. Kada je potpuno skuvan, grašak pomešajte u blenderu sa 830 mililitra vode, dve kašičice ekstrakta vanile i tri urme. Blendirajte dok ne dobijete željenu teksturu.