Lozničani bez premca u spravljanju riblje čorbe

Loznica – Vremenske prilike nisu bile naklonjene opštinskomudruženju sportskih ribolovaca „Drina“, koje je poslednjeg kalendarskog dana leta organizovalo 6. kup „Dani Drine“, odnosno nadmetanje u pecanju udicom na plovak. U isto vreme, na Branjevu se održavala i četvrta „Čorbijada“, takmičenje u pripremanju alaske čorbe. Ipak, i pored hladnog i vlažnog vremena, 11 ekipa se okušalo u obe discipline: čim bi kiša za tren prestala, majstori udice iz Valjeva, Tuzle, Pančeva, Malog Zvornika, Bajine Bašte i Loznice su zabacivali svoje štapove.

U ekipnom takmičenju pobedilisu ribolovci SRD„Rudar – Kreka“ iz Tuzle,drugi su OOSR „Drina“ iz Loznice, a treći USR „Tamiš“ iz Pančeva. Muriz Đug iz Tuzle je sa ukupnim ulovom od 4.633 grama bio najbolji u pojedinačnoj konkurenciji, drugi je bio Milorad Rajaković iz Pančeva (3.513) a treće mesto pripalo je Tuzlaku Davoru Selimoviću (2.090). Udice su zabacile i četiri ženske ekipe a najbolja je bila PIK Loznica.

Za razliku od tišine koja je pratila nadmetanje ribolovaca, na obali je među majstorima alaske čorbe bilo mnogo veselije. „Naoružani“ začinima, kutlačama i opasani keceljama, oni su se bacili na posao pa je čorba zamirisala sa 11 mesta. Kuvari su s vremenana vremekusali čorbu, dodavali joj ponešto i ostajali gluvi na savete „stručnjaka“ kojima je od riblje čorbe važnije bilo da se malo ogreju kraj vatre. Neki su pored kotlića pržili ribu, bilo je i raspaljenih roštilja za kobasice, šnicle i ćevape, „za svaki slučaj“, a i dva praseta su se okretala na ražnju. Jedan od kulinara, Marinko Radanović, za naš list otkriva da je za kvalitetnu riblju čorbu potrebno imati najmanje sedam vrsta ribe, ali ni on, kao ni ostali majstori sa varjačom, ne otkriva one male tajne koje čine velike razlike. Lakonski kažu da je sve važno, od jačinevatre do redosleda kada se stavlja koji začin i dodatak, i da u kotliću obavezno mora biti štuke.

Žiri je posle degustacije iz 11 tanjira ocenio da je ovoga puta najbolja čorba iz kotlića lozničke ekipe „Šaran“, druga je „Skela“ iz Lozničkog Polja a treća „Jabuka“ iz Loznice, tako da su ovoga puta domaćini bili neprikosnoveni.

S. Trifunović