Vitamini bolji iz prirode nego iz pilule

Otkako je L. Pauling, dobitnik Nobelove nagrade za biohemiju, prvi promovisao megadoze vitamina kao lekovite, mnogi ljudi uključili su ove suplemente u svakodnevni jelovnik. Danas se gotovo polovina odraslih Amerikanaca hrani vitaminima na svoju ruku i na to troši 23 milijarde dolara godišnje.

Ali, da li vitamini zaista vrede toliko? Poslednjih godina nekolikoveoma kvalitetnih studija nije uspelo da dokaže značaj vitamina, bar onih u obliku pilule, za sprečavanje hroničnih bolesti ili produžetak ljudskog veka.

Najnovijevesti šalju istraživači koji su proučavali uticaj multivitamina na život i zdravlje 161.000 starijihžena. Uprkos nekim ranijim sugestijama kako bi znatne doze multivitamina mogle da utiču na smanjenje rizika od srčanih oboljenja ili nekih kancera, takva verovanja nisu potkrepljena naučnim činjenicama.

U oktobru prošle godine stigli su i obeshrabrujući rezultati o uticaju visokih doza nekih vitamina na sprečavanje razvoja raka prostate. Sprovedeni na 35.000 muškaraca,dokazali su kako nije bilo nikakve razlike u učestalosti pojave raka prostate između onih koji su uzimali preporučene vitamine i onih kojima je davan placebo.

Naravno, potrošači koji su svakodnevno izloženi izveštajima i vestima o korisnosti vitamina ne obaziru se na ozbiljna upozorenja naučnika da ovo verovanje nema potvrdu u ozbiljnim istraživanjima.

Činjenica je da su vitamini neophodni za život. To su esencijalni nutrijenti koje organizam nije u stanju sam da proizvodi. Ali, dobro balansirana ishrana uglavnom obezbeđuje neophodne količine vitamina. Osim toga, današnji proizvodi za ishranu po pravilu su obogaćeni najneophodnijim vitaminima i mineralima. To za rezultat ima drastično smanjenje bolesti izazvanih deficitom ovih materija.

Neka od istraživanja o uticaju vitamina pokazala su čak i da mogu da izazovu neočekivanu štetu zdravlju. Na primer,povećane izglede za rak pluća kod osoba koje su koristile previše određenih vitaminskih dodataka u ishrani. Ovo je važno istaći zato što je naše doba doba prave pomame za vitaminima kada im se pripisuju čudesna svojstva, pa se proglašavaju, sasvim neopravdano, spasonosnim izborom za široku skalu mogućih zdravstvenih tegoba, od običnog umora do raka i Alchajmerove bolesti. Ovo verovanje nije još dobilo naučnu potvrdu. Naprotiv.

Sve je veći broj stručnjaka iz ove oblasti koji smatrajuda se benefiti zdrave ishrane nalaze u upotrebicelog voća ili povrća a ne samo u pojedinačnim vitaminima koji se u njima nalaze. Oni su uvereni da je izvor zdravlja ne u pojedinačno izolovanim hemijskim sastojcima ove vrste hrane već da je ona, u celini, ponekad i sa sve svojom korom, zaslužna za to.

Uprkos ovome, nastavljaju se i istraživanja o značaju nekih važnih vitamina. Harvardski istraživači su na početku projekta u kome učestvuje 20.000 žena i muškaraca a kojiće pokušati da odgovori na pitanje da li vitamin De može da smanji rizik za rak ili neke hronične bolesti. Iako su do sada poznate činjenice vrlo ohrabrujuće, eksperti sa Harvarda upozoravaju da su oni naučili lekciju iz prošlosti i da nema blanko poverenja nijednom vitaminu. Kažu da mora da se pređe široka i dugačka skala kliničkih ispitivanja pre nego što se preporuče visoke doze nekog vitamina, pa i onog na koga se najmanje sumnja.

D. Pavićević