Фини гулаш

Потребно је

• 750 г говеђег меса
• 3 до 4 главице, веће, црног лука
• кашика свињске масти
• кашика туцане паприке, слатке
• со
• пола шоље парадајз-пиреа
• 1 чаша црног вина
• прстохват кима
• 2 до 3 чена белог лука
• сок од пола лимуна
• босиљак/нана свеж/сушен

Месо исећи на коцке. Ољуштити лук и исећи па пропржити на мало масти док не добије златножуту боју. Додати месо, парадајз-пире, посути алевом паприком, сипати со и бибер по укусу. Добро промешати па поклопити. С додавањем мало воде оставити да се кува око сат и по, на нижој температури. Повремено доливати црно вино. На самом крају кувања, после 60–70 минута, додати помешан уситњен бели лук, ким, босиљак или нану и мало сока од лимуна. Оставити да се крчка још 15 до 20 минута. Служити топло с кромпир-пиреом, обареном тестенином, сезонском салатом.