Посно, а укусно

Пост је у току. Они који посте могу да искористе рецепте за веома укусна јела. Али, и они који не посте могу да пробају ова јела, јер ће се посна трпеза сигурно допасти и њима.
За пасуљ са посном тестенином потребно је: 300 г куваног црвеног пасуља, посна тестенина "шкољка", главица црног лука, два чена белог лука, једна конзерва ољуштеног парадајза (пелат), 500 мл инстант супе од поврћа, кашика маслиновог уља, веза босиљка, со, бибер.
Загрејте маслиново уље и на њему пропржите ситно исецкан црни и бели лук. Кад лук постане стакласт, додајте парадајз из конзерве и оцеђени кувани пасуљ (може и из конзерве). Прелијте инстант супом и кувајте 15 минута уз повремено мешање. Тестенину скувајте у сланој води, па оцедите и додајте у већ припремљену чорбу. По укусу зачините сољу, бибером и босиљком.

Послужите у дубоким тањирима и украсите листићима свежег босиљка.

Као главно јело може се спремити посна тестенина са поврћем. Потребно је: 500 г посне тестенине "спирала", две главице црног лука, уље, 400 г поврћа (шаргарепа, першун, келераба, грашак, целер, карфиол), со, супа од поврћа (на 0,25 л воде иде једна кашичица "вегете"), две кашичице ситно исецканог листа першуна. Тестенину скувајте у посољеној води и добро процедите. Очишћени црни лук исеците и пропржите на уљу. Додајте очишћено и на мале комаде исечено поврће, посолите, прелијте одговарајућом количином супе од поврћа и динстајте. Оцеђену тестенину додајте у поврће и све заједно са ситно сецканим листом першуна лагано промешајте.

Скуша на вртларски начин са умаком биће права посластица за љубитеље рибљих специјалитета. Потребно је : две скуше, шаргарепа, црни лук, лист целера, чен белог лука, парадајз (концентрат), босиљак, першун, ловоров лист, бело суво вино, маслиново уље. Опраним скушама одстраните утробу, па их исеците на четири филета. Посолите и побиберите филете, зачините их квалитетним уљем, капљицом вина, па их ставите у рерну на грил (прекријте алуминијском фолијом). Филете пеците 10 минута на 180 степени Целзијуса док не добију лепу боју, а онда их окрените на другу страну.

Очишћену шаргарепу, црни лук, целер и бели лук ситно исецкајте. Динстајте поврће на три-четири кашике уља и подлијте са пола чаше вина. Додајте већу кашику концентрата од парадајза, мало соли, лист смрвљеног ловора, везицу сецканог босиљка и першун. Пустите сос десетак минута да се згусне. Ставите филете на тањир и прелијте их сосом.

За домаће бајадере биће вам потребно: 400 г шећера, 1 дл воде, 150 г млевеног посног кекса, 150 г млевених бадема, 150 г биљног маргарина, два-четири ребра чоколаде без млека (за кување). За глазуру је потребно: 2,5 кашике шећера, 2,5 кашике воде, 50 г биљног маргарина, 70 г чоколаде без млека (за кување ).

Прокувајте воду са шећером и оставите је да ври, отприлике, пет минута, затим додајте кекс, бадеме и маргарин, па све добро измешајте. Добијену смесу, док је још врућа, поделите на два дела, па у један део смесе додајте отопљену чоколаду. Ставите чоколадни део доле, а преко њега други део смесе, обликујте колач по жељи док је смеса још топла.

Глазура се прави тако што се шећер отопи на тихој ватри, па се дода вода и маргарин, затим се пред крај дода чоколада. Глазуру прелијте преко бајадера.