Прошли на продужетке

Вео с мистерије који су све разлози били пресудни да се почетком ове године привремено обустави извоз јунећег меса из Србије у Европску унију најзад је скинут. Комисија ЕУ за храну и ветерину, чија је десетодневна фебруарска посета била "окидач" за престанак извоза, свој извештај управо је ставила на увид јавности на свом званичном сајту. Подсећања ради, још у току њихове посете наша Управа за ветерину одлучила је да обустави извоз из једине две наше кланице које су извозиле на то тржиште, а то су "Стокоимпекс" из Књажевца и "Златибор" из Чајетине. Књажевачки произвођач је релативно брзо отклонио недостатке и наставио с извозним послом, а "Чајетина" је још на леду. И извоз коња је од тада под забраном.

Комисија је потврдила да су у једној од две кланице које су извозиле месо у ЕУ нађени озбиљни недостаци, а да, уопште узев, сви објекти које су посетили не "познају" и не испуњавају све ЕУ захтеве о следљивости и оперативној хигијени. Упркос томе, поменута комисија није затворила врата нашем извозу. Најважније у целој причи је то да нам је за све недостатке остављен додатни рок да их отклонимо и, уопште, да регулативу прилагодимо њиховој. Наша страна се обавезала да ће израдити акциони план и да ће у најкраћем року доставити ревидирану листу објеката за извоз меса у ЕУ који испуњавају њихове стандарде. Kао и да ће за њу одговарати, што значи да се некој новој њиховој посети не би требало надати.

Једна од првих примедби тиче се основа система, а то је наравно закон. Наиме, Закон о ветерини који је практично изузетно свеж, јер је донет у октобру прошле године, није у свему усклађен са ЕУ прописима. Сем тога, многа подзаконска акта још се заснивају на старијим законима, а није, по стандардима ЕУ, обезбеђен ни супернадзор над радом ветеринарске службе. Такође, није било ни посебне обуке ветеринара за рад по новим законским прописима, што је очигледно пракса у ЕУ. Потврђено је и оно што је наша јавност већ знала, а то је да у истим питањима постоји преклапање надлежности ветеринарске, санитарне и трговачке инспекције. Такође, у процесу производње хране није обезбеђена такозвана следљивост, тачније не знају се сви подаци о производњи од почетка до краја.

Директор Управе за ветерину Дејан Крњајић каже да је наш ветеринарски систем, а он је био предмет контроле, упркос наведеним замеркама, добио прелазну оцену.

– Инспекција нигде не долази да неког хвали, а сви уочени недостаци су логични с обзиром на петнаестогодишње заостајање. Ми ништа нисмо скривали, а још од завршног састанка с њима радили смо на отклањању недостатака. Тако новом систематизацијом од 2. јула ове године уводимо поменуту суперконтролу над ветеринарима. Што се тиче примедби да наш закон није усклађен са ЕУ, ми нисмо могли, на пример, да препишемо одредбе по којима би товљачи свиња морали да потпишу уговор само с једним ветеринаром –  "брани" се Крњајић, наговештавајући да ће већ у септембру послати нову листу кланица за извоз јунетине у ЕУ и да ће, према садашњим налазима, "стати" иза четири објекта.

У индустрији меса нико, међутим, није био вољан да јавно коментарише поменуте оцене ЕУ. Кажу, незванично, да су и сами свесни, и да су на то упозоравали, да ветеринарских инспектора нема довољно, као и да су проблем принципи њиховог рада. О примедбама на неадекватну хигијену у неким објектима, лопту су пребацили на ветеринаре, јер је у њиховој надлежности да заповеде да се то доведе у ред. А ту се прича поново враћа на то да ли их има довољно.

Својевремено је ЕУ достављена листа на којој би из осам објеката могао да буде дозвољен извоз јунетине. Међутим, Управа за ветерину је дозволила фактички извоз из само две кланице и годинама се ту ништа није мењало. Четири цреваре су се нашле на тој потенцијалној листи, али извоза дефакто никада није било. Објекти за извоз месних прерађевина, производа од јаја или од пужева, као и мед до сада уопште нису ни кандидовани.

Посебне примедбе стављене су и на то што ни код једног произвођача хране, ни потенцијалних извозника, нису нађена писана упутства, европски прописи и слично који могу да буду "вођство" ветеринарским инспекторима, па су отуда и закључили да је знање о свему потребном за извоз у ЕУ недовољно и парцијално.