Шта заправо једемо

Хранимо ли се безвредним, па и опасним месним прерађевинама? Месом које је било смрзнуто и неколико година, отпадом на којем се може брзо и пуно зарадити? Питамо се то ових дана у Хрватској након афере са „старим” увозним смрзнутим месом. Истина, у питању је сведочење радника из само једне индустрије, али чињеница је да на хрватском тржишту никада није било у таквом изобиљу и меса и прерађевина по врло приступачним ценама.

Да ли је заједно са ценама отклизао и квалитет? Инспекције тврде – здравствена исправност није доведена у питање. Али, нама потрошачима, нешто је ипак под знаком питања или барем збуњујуће.

Зашто смрзнуто месо у Европској унији има рок трајања шест месеци, а у Хрватској годину дана? Односно чешће је уместо рока трајања истакнута ознака „најбоље употребити до” чиме произвођач скида одговорност са себе.

Са неверицом смо слушали изјаву министра пољопривреде да смрзнуто месо нема рок трајања. Нема одговора на питање зашто је нама добро оно што у Европској унији бацају у смеће? Наравно, ако не успеју да то смеће продају нама.

И баш у томе су неки домаћи прерађивачи и трговци видели прилику да напуне џепове. Јер чињеница да домаћи произвођачи, независно од квалитета производа, никако не могу достићи цену на пример смрзнуте јунетине из Холандије или свињетине из Јужне Америке.

Смрзнуто увозно месо углавном, према сведочењу радника, заврши у кобасицама, паштетама или у ресторанима. У прозваној индустрији меса осмислили су чак и неке производе искључиво зато да би искористили све оне конзерве, виршле, кобасице којима је истекао рок.

Сада, после изјаве надлежних из министарстава и инспекција изгледа да се смрзнуто месо можемо користити и после 10 година, иако његов квалитет, знају то и лаици, неће бити исти.

Охрабрујуће је ипак да су нам у кафилерији недалеко од Загреба рекли како месечно спале 150 тона меса и прерађевина од меса којима је истекао рок. Зато се само можемо надати да је у последњој афери реч о усамљеном примеру и да сав отпад ипак не заврши на нашим столовима. Без обзира на инспекције и прописе потрошач увек треба пажљиво да проучи декларацију и тражи информацију о производу који купује.

Ана Хорватић, уредница „Потрошачког кода” ХРТ

-------------------------------------------------------

Препакивали месо и у ЕУ

Према нацрту закона који су посланици Европског парламента усвојили у јуну требало би да се обавезно истицање земље порекла прошири са говедине и на остале врсте црвеног меса, пилетину и млечне производе

У Британији је афера са продајом одмрзнутог меса као свежег избила у децембру 2007. Пилетина и ћуретина из Бразила и са Тајланда биле су претходно смрзнуте и неколико месеци старе, а у супермаркетима и кетеринг фирмама су се нудиле као свеже.

(/slika2)Проблем је био у недовољно јасним прописима. Наиме, забрањено је да се претходно смрзнуто месо продаје као свеже, али није било јасно дефинисано шта је свеже, па се тако могло десити да пилећи батаци који су данима путовали из Бразила заврше у фрижидерима и продају се у истој категорији као тек заклано пиле.

По нацрту закона који су посланици Европског парламента усвојили у јуну требало би да се обавезно истицање земље порекла прошири са говедине и на остале врсте црвеног меса, пилетину и млечне производе.

Декларација на месу требало би да садржи податак где је животиња узгојена и заклана. То семеђутим не би односило на непаковано месо које се продаје у месарама.

Канадски закон о храни и лековима прописује како се морају обележити месо и риба који су претходно били замрзнути (тј. замрзнути и одлеђени пре продаје).

Одељак Б.01.080 налаже:

1.У овом одељку, „смрзнуто” значи конзервирано на ниским температурама и не подразумева површинско залеђивање до ког може да дође у току складиштења и транспорта.

2.За месо, производе од меса, живинско месо, производе од живинског меса, рибу или месо било које морске и слатководне животиње које је било смрзнуто и одлеђено пре употребе, речи „претходно смрзнуто” морају да буду истакнуте:

А. На основној декларацији непосредној поред назива хране и словима која су исто толико уочљива и читљива као она којима је исписан назив хране

Б. Било где на основној декларацији словима која нису мања од 6,4 милиметра висине

Ц. У непосредној близни намирница, уочљивим и читким словима

3.Када је део хране из ставке 2. био залеђен и одлеђен пре продаје, речи: „Направљено од свежих и смрзнутих делова” или „Направљено од свежег и смрзнутог (навести намирницу)” треба да буду истакнуте исто као под 2. а. б. или ц.

J.K.