Крчкање са сувим ребрима

Док се пасуљ крчкао у разговору са куварима дознајемо да свако има неку своју малу тајну, јер пасуљ се, кажу, "припрема на више од стотину начина, а да загори – може само на један". Зато док обилазимо "штандове", украшене

разним ђаконијама и док пара избија из омањих казана, мало времена кувари имају за разговоре. Новинари су, ипак, добродошли за Милуна Тошића из Мрчајеваца, кувара који је тај занат савладао током минулих десет година пензионерског стажа.

– Неће жири да ми призна ово фурунче које сам ја измислио за кување пасуља. Кажу, није оно које је организатор делио. Какве то има везе... жали се и пита  Милун.

Он се истом жалбом обраћа и др Милошу Бабићу, председнику краљевачке општине, који управо пристиже до његовог штанда. Иначе је обишао сваку такмичарску екипу и пожелео им успешно и коректно надметање, уз жељу да "Пасуљијада" буде још масовнија и да траје још много година и деценија.

Баш, некако у том моменту, зачула се "експлозија". Водена пара је захватила тај део трга а пасуљ полетео увис као "конфете".

– Ето вам ваш лонац – узвикну Милун, видевши да се код "комшије" Жике Варевца, кувара ресторана "Баре" из Ушћа на Ибру, од притиска нагло отворио поклопац а сав садржај "излетео" из лонца. Наравно, и тај неспоразум око лонца и тај "инцидент" био је само део забаве на овој манифестацији, брзо се све, без велике љутње и озбиљних последица, средило. "Пасуљијада"′ је настављена уз забаву у којој је учествовало око 350 извођача песама, музике и игара... Само су после многи коментарисала "како пасуљ неће миран ни у лонцу".

– Чак се и међу стручњацима помиње да он има радиоактивно дејство и зато понеки кувари додају гранчицу босиока да би се то дејство неутралисало – каже нам Јелена Чеперковић, наставник куварства у познатој угоститељској школи у Врњачкој Бањи.

Она нам још објашњава да је чорбаст пасуљ право српско јело, да се од пасуља може спремити све: предјело, главно јело, салата, чак и торта...

Ту у близини кувају за ово такмичење и њени ученици, будући кувари Ивица Алеков, Ненад Андрић, Периша Дугалић и Тијана Чолић... Тврде да ће трудом и знањем надоместити неискуство и надају се наградама.

Уз такву наду, и пре оцене жирија Драган Беочанин, власник ресторана "Сунце" из Краљева, за који кува његова мајка Зорица, дочекује нас уз шалу – "Налазите се на победничком штанду..."

Жири је, ипак, одлучио другачије и прво место, за чорбаст пасуљ, који је, према њиховој оцени, био најбољег укуса, боје, мириса, густине  и најлепше сервиран доделио ресторану "Фонтана" из Ушћа на Ибру, односно куварицама Ради Тошић и Слободанки Милићевић.

После званичног дела програма пасуљ је дегустирала и публика.

– Народу је подељено око шест стотина порција чорбастог пасуља – каже нам Јовица Алексић, један од оснивача  манифестације и директор пословног удружења "Угоститељ", које је и ове године било успешан организатор ове необичне манифестације у Краљеву.