Увозимо исправну храну

У овом тренутку можемо са сигурношћу да кажемо да је храна коју грађани Србије користе безбедна за употребу, а ту пре свега мислимо на свеже воће и поврће, што наравно подразумева и здравствену исправност, али и све остале параметре безбедности хране. Свака пошиљка хране из увоза се прегледа на граници и резултати испитивања узетих узорака су показали да су они безбедни, односно да је здравствено исправна и квалитетна.

Скупштина Србије је на предлог Министарства пољопривреде, трговине, шумарства и водопривреде донела Закон о безбедности хране и у складу с тим министарство успоставља контролу и постаје централни орган за безбедност хране. Одговорност за безбедност, како у производњи, тако и у стављању у промет, јесте на самом субјекту у производњи хране, јер закон прописује увођење добре хигијенске праксе, Хасап система и успостављање система самоконтроле. Са традиционалног начина контроле прелази се на један модернији и сигурнији систем спровођења службене контроле која даје много веће могућности да се инспекцијски испрати цео ланац хране а произвођачи схвате и препознају сваки ризик који носи прерада, промет и снабдевање тржишта безбедном храном. Основно начело овог закона јесте заштита потрошача и његова информисаност о сваком произвођачу и производу на тржишту.

Контролу хране животињског порекла из увоза обавља ветеринарска инспекције на граничном прелазу, приликом уласка у земљу, као и пре пуштања у промет, на све параметре безбедности хране, тако да није могуће да се у промету нађу намирнице које нису безбедне. Исто тако, да би наша земља била конкурентна на светском тржишту, један од најважнијих чинилаца је безбедност и квалитет хране животињског порекла. Да би се то постигло, један од кључних услова за све оне који се баве производњом хране животињског порекла јесте да поседују један од система за осигурање безбедности производа, који се заснива на принципима добре произвођачке и хигијенске праксе и анализе опасности критичних контролних тачака – Хасап система.

По Закону о ветеринарству, од 1. јануара 2009. године, када је ступила на снагу обавеза увођења Хасап система, поред редовних и ванредних контрола, ветеринарска инспекција контролише увођење Хасап система у објектима за производњу хране животињског порекла. Хасап је уведен у 437 објеката који се баве производњом хране животињског порекла, док је због неувођења овог система затворено 183 објекта.

Контролу свежег воћа и поврћа у име Министарства пољопривреде, трговине, шумарства и водопривреде при увозу врши гранична фитосанитарна инспекција и фитосанитарна инспекција за безбедност хране и хране за животиње биљног и мешовитог порекла. Досадашњи резултати испитивања су показали да је храна из увоза безбедна.

На основу контрола, које су обављене током маја ове године, а које су подразумевале контролу и узимање узорака ради лабораторијских анализа на све параметре безбедности хране (квалитет, присуство тешких метала и металоида, присуство остатака пестицида, микробиолошка исправност и друго), поврћа на зеленим пијацама, кванташким пијацама и велетрговинама, утврђено је да су сви узорци безбедни, односно да ни по једном од испитиваних параметара није било одступања од прописаних норми у контролисаним узорцима, што показује да успостављени систем контроле безбедности хране функционише.

*Професор универзитета, директор Управе за заштиту биља Министарства пољопривреде

Сутра: Имамо једну од најстрожих процедура за контролу биља