Ниска цена открива фалсификат

Мед је поново у центру пажње медија. Полемише се о томе како препознати фалсификат, да ли у пчелињем производу има антибиотика, на шта обратити пажњу приликом куповине, где и како пазарити...

Пчелари поново траже строже контроле инспекција и упиру прстом у нелојалну конкуренцију. Кажу да је јавна тајна да на рафовима још има меда који „пчелу видео није”, а поставља се питање како купац то може да препозна. Како да зна да ли купује прави, домаћи пчелињи мед или „вештака” направљеног од кристал шећера.

Савесни произвођачи кажу да постоје начини да се препозна квалитетан производ. Најпре, истичу они, нереално ниска цена указује да нешто није у реду и може да открије фалсификат.

– Уколико је откупна цена багремовог меда 3,3 евра, а поједини трговци га продају за 310 динара у малопродајном објекту, наравно да ту нешто није у реду. Ситуација је боља него пре две, три године, али су и даље потребне строже контроле. Према нашим сазнањима, фалсификованог меда још има на тржишту и тражимо ригорозније провере Ветеринарске инспекције – каже Родољуб Живадиновић, председник Савеза пчеларских организација Србије (СПОС).

У Ветеринарској инспекцији тврде да стални надзор инспектора у објектима одобреним за прераду меда, као и контрола производног процеса од уласка сировине до испоруке меда на тржиште, представљају гаранцију да се у промету налазе производи безбедни по потрошача.

– Контролу свих неопходних анализа меда пре пријема у објекат најпре акредитованом методом обавља онај ко послује, а по плану самоконтроле. Пре пуштања меда у промет ради се и контрола на прописане параметре, у акредитованим лабораторијама, тако да је ризик од неисправног меда сведен на минимум. Контрола квалитета меда и производа од меда врши се хемијским и физичким методама у складу са важећим Правилником о квалитету и другим захтевима за мед, друге пчелиње производе, препарате на бази меда и других пчелињих производа – објаснили су у Ветеринарској инспекцији, додајући да су у току првих шест месеци 2011. године, узели 203 узорка меда разних произвођача.

– Из промета је због неправилне декларације, непотпуне документације или промењених органолептичких особина у првом кварталу 2011. године повучено 264 килограма меда – рекли су.

Што се тиче прича о присуству антибиотика у меду, наши саговорници тврде да нема разлога за такву бојазан. Живадиновић истиче да у меду који се легално продаје на тржишту Србије не може да буде антибиотика.

– Производ мора да прође анализе пре него што оде на тржиште, а велике количине и извозимо па су контроле ригорозне. Због тога тврдим да у меду у Србији антибиотика нема, а такво писање појединих медија демантовала је и Ветеринарска инспекција. Осим тога, законом је забрањено коришћење антибиотика у лечењу пчела, а ако га неко и користи, његов мед неће моћи да буде откупљен јер се пре откупа узимају узорци. Уколико би се у неком узорку у малопродаји и пронашао антибиотик, што се иначе никада до сада у Србији није догодило, то би значило да је нелегално пуштен у промет – објашњава Живадиновић, а у Ветеринарској инспекцији истичу да се код лечења пчела могу користити једино дозвољени регистровани лекови.

– Према Закону о безбедности хране, Управа за ветерину мониторингом за национално праћење резидуа планира и спроводи контроле хране животињског порекла. По истом програму Ветеринарска инспекција проверава мед. Контроле се спроводе са циљем сузбијања промета меда који у себи садржи резидуе антибиотика – рекли су.

За то време, потрошачима из СПОС-а упућују савете за безбедну куповину. Кажу да је најсигурније мед куповати од познате особе, пријатеља или познаника за кога се зна да је пчелар.

– Други савет је да је кристалисан мед 100 посто природан и ако је кристализација хомогена од врха до дна тегле то значи да је одличног квалитета. Што се тиче куповине по сајмовима и изложбама меда, купац увек може да провери производ тако што ће од продавца затражити да погледа сертификат о квалитету. Јер када се организује сајам или изложба, то је под контролом инспекције. Потрошачи и сами могу да дају мед на анализу, не морају комплетну, али обавезно нека траже ниво дијастазе, јер ако је нема, онда мед није пореклом од пчела – саветује Живадиновић, додајући да је српски мед генерално одличан и тражен у свету и да бисмо све количине које произведемо могли да извеземо.

-----------------------------------------------------

4 савета за куповину

- најбоље је пазарити код познатог пчелара

- ако је мед кристалисан то значи да је природан

- нереално ниска цена може да укаже на фалсификат

- на изложбама и сајмовима меда увек можете од продавца да затражите да покаже сертификат о квалитету меда