Добра забава за мало пара

Спремате новогодишњу журку, а буџет вам је ограничен, што ће рећи скроман? Пошто се новогодишња забава организује за познато друштво и драге особе, нико вам неће замерити ако га замолите да са собом понесе флашу вина или нешто за јело. Да прославу на којој сте домаћин не бисте морали да проведете као конобар, најбоље је да послужење организујете по принципу шведског стола. Кутак са храном сместите у угао просторије, где ником неће сметати и потрудите се да близу њега не буде ничега од покућства које се лако прља: тепихе, фотеље и столице светлих боја склоните пре него што гости стигну.

Без обзира на то што је реч о новогодишњој ноћи, обавестите суседе да правите прославу за већи број људи. У набавку идите што пре. Сетите се колика је гужва на улицама у последњим данима децембра. Све што можете, спремите два-три дана раније.

Тридесетог децембра испразните и очистите фрижидер, купите свеже воће и поврће, набавите лекове за лечење мамурлука и ставите пиће да се хлади. На дан дочека припремите кућу за долазак гостију. Потрудите се да одвојите неколико сати да се одморите и припремите за прославу. Иако је ваша одговорност, као домаћина, највећа, то не значи да не би требало да се добро забавите и уживате у дочеку Нове године.

--------------------------------------------------------------------------

Колико хране и пића

Не трудите се да своје гостопримство потврдите гомилама хране и пића чији ће се остаци још десетак дана "развлачити" по остави и фрижидеру. Количину прилагодите броју гостију. Наравно, како наши обичаји налажу, увек додајте коју порцију вишка за јешне пријатеље и ненајављене госте. Ако се плашите да нећете имати довољно послужења, спремите и "план Б": напуните замрзивач смрзнутим тестом које, ако затреба, можете испећи за трен ока.

Рачунајте да једна особа поједе око 750 грама хране. У зависности од тога шта је на јеловнику, једна порција садржи: парче хлеба, 170–220 грама меса, 170 грама рибе или морских плодова, 100–150 грама сира, 150–200 грама поврћа, 170– 20 грама воћа, 50 грама сушеног воћа, парче торте.

Набавите жестока пића која се најчешће пију: вотку, џин, виски, текилу, ракију. Да бисте лакше израчунали колико вам је боца потребно, требало би да знате да је флаша од 7,5 дл довољна за 15–16 чаша. Винска или шампањска боца исте запремине довољна је за шест чаша пића.

За одређивање потребне количине пића није занемарљиво ни време трајања забаве. Рачуна се да сваки гост попије око три чаше вина, три чаше сока, или три до четири флаше пива за два сата. Пошто брзо "обарају с ногу", сматра се да ретко ко попије више од три коктела за вече.