Краљ шљивовице осваја Балкан

Специјално за "Политику"
Праг, 21. марта – Одвајкада су шљивовица и шљиве биле симбол области у Моравској званој Валашко (та област носи име по Валасима, односно Власима, који су ту, као и на Балкану, некад живели – прим. М. Л.) У Визовицама, откад се памти, гаје се шљиве, а од 18. века, сем пекмеза и сувих шљива, колорит том крају даје карактеристичан мирис шљивовице...
Шљивовица је типично моравски дестилат од шљива и, без претеривања, чешко национално пиће. Компанија је сада нуди у неколико варијанти, познатих у целом свету.
Ово стоји на интернет-сајту компаније "Рудолф Јелинек", основане 1894, највећег европског произвођача воћних дестилата и произвођача најпознатијих врста шљивовица на свету.

Када у тексту који смо горе цитирали, не би било географских одредница (оне о Власима и Моравској би могле и да остану)  многи би се заклели да је реч о Србији. А да се у Моравској, која неодољиво по свему подсећа на нашу Шумадију, гаје шљиве и прави светски позната шљивовица – Срби, који себе сматрају за светске шампионе шљивовице, не знају. Сада је изгледа дошло време да се и о томе нешто чује. Јер, преко викенда објављена је информација да је фирма "Јелинек", после лањске аквизиције друге по величини бугарске воћне дестилерије "Дестила Тетевен", купила и највећу тамошњу дестилерију "Винпром Тројан" АД. Та бугарска фирма је већ успела, уз  помоћ владе, да обезбеди заштиту "тројанске шљивове ракије"  према правилима ЕУ, што бугарској шљивовици отвара пут у свет...

Представници ове експанзивне чешке фирме најавили су, међутим, даљи продор у региону, који би, ако је Моравска краљевство шљиве, могао бити назван балканским царством шљиве. "Способни смо да продамо више него што производимо. Инвестиције се исплате у земљама које имају велику производњу воћа да се не би морало далеко превозити. Циљамо зато на Румунију, Србију и Молдавију, које су највећи произвођачи шљива у Европи", изјавио је шеф ове фирме Павел Дворачек чешким "Хосподарским новинама".

Ствар је јасна, да не кажемо једноставна. Фирма "Јелинек" може да прода много више него што производи, а у Србији – где свако ко иоле држи до себе и сматра се добрим Србином уме и да прави неку своју ракију – проблем је продаја. У Чешкој је одавно забрањено индивидуално печење ракије (не памти се кад је било дозвољено). Ракија се прави само с лиценцом: ко има своје шљиве може их однети овлашћеној пецари, која ће му за то дати одговарајућу количину ракије и то за продају. Тако су и научили да продају ракију... А то је теже.

-----------------------------------------------------------

"Јелинекови" специјалитети

Фирма "Јелинек" је произвела лане око 6,5 милиона боца воћних дестилата од шљива, кајсија, јабука, трешања, вишања, крушака... и остварила приход од око 330 милиона круна, што је готово 12 милиона евра. У Сједињеним Државама је најпознатија "Јелинекова" шљивовица, која је и "заставоноша" компаније. У сортименту је не само класична шљивовица од 45 одсто алкохола него и златна шљивовица, златна кошер шљивовица, десетогодишња, а специјалитет је лимитирана серија годиште 1989. или јубиларна – годишња, која у себи има од рода сваке године од 1999.  Златна шљивовица по мирису подсећа на коњак, а по укусу на меку шљиву. Јединствени хармонични укус и златну боју добија дуготрајним зрењем у храстовим бурадима.