Јагоде против рака

Јагоде (Fragaria vesca L.) припадају породици Rosaceae и међу омиљеним су меканим воћем. Страствени љубитељи јагода могу их наћи у продавницама тoком целе године, али ипак најукусније су оне које ћете пронаћи и убрати у шуми или свом врту. Пореклом су из Америке, тачније из Чилеа, а у Енглеској су их већ 1509. године послуживали са шлагом. Данас се узгајају углавном свуда у свету и користе се за припрему освежавајућих напитака, укусних колача, разних кремова, зимнице.
Постоји неколико врста јагода које се разликују по величини и боји, али то не условљава њихов квалитет. Малене, шумске јагоде спадају у Hautboiс врсту, јарко су црвене боје, сочног укуса и ароматичног мириса. Алпине су нешто веће и садрже мање сока. Жута и бела врста нису толико привлачног изгледа, али имају фини укус и мирис ваниле.

Када купујете јагоде треба обратити пажњу да нису оштећене и превише мекане. Веома је важно добро их опрати.

Препоручује се да их ваља јести истог дана када су купљене, а уколико то није могуће онда их покријте алуминијском фолијом како не би примиле мирис друге хране која се налази у фрижидеру и искористите јагоде у року од два дана. Ако се одлучите да јагоде заледите саветујемо да их посипате шећером, јер ће тада бити укусније и као такве одличне су за припремање воћних сладоледа. Богате су витамином Бе и Це, и велики су извор калијума, гвожђа и влакна.

Да ли јагоде могу да "убију" ћелије рака?

Истраживање британских научника показује да сложене хемијске супстанце из јагода могу успорити развој неких облика рака.

Истраживачи из британског Националног института за храну и њихове колеге са Универзитета у Нотингему тестирали су више од 200 врста јагода, па су утврдили да природне врсте имају најјачи утицај на ћелије рака. Мешавина хемијских супстанци из јагода је у контакту са ћелијама рака успевала да спречи њихов раст и чак проузрокује њихову смрт.

Научници овакве резултате објашњавају присуством природних супстанци које активирају имунолошки систем организма.

У будућим истраживањима научници ће се усредсредити на учинак јагода против рака трбушне шупљине и рака дебелог црева.