Србија највише увози пилеће месо

За првих шест месеци ове године у Србију је увезено 3.786 тона меса, од чега чак 3.260 тона живинског, показују подаци Управе царине. Истовремено, цена квалитетног пилећег меса (филеа) у малопродаји никад није била виша, па је тако скупља чак и од јунетине и свињетине чији је увоз ове године драстично пао.

Стручњаци различито коментаришу разлог потпуног дизбаланса цена на тржишту. Према једнима, „кривац” за овакву ситуацију су превелике трговачке марже, док други сматрају да је уништавање производње домаћег меса и превелики увоз погурао цене. Међутим, од саме цене можда је битније питање каквог је квалитета то увозно месо, где је и колико дуго било залеђено уколико се увози замрзнуто, као и где оно завршава по увозу. Да ли, како тврде увозници, у прерађевинама од меса или се можда одледи, па онда у малопродаји понуди купцима као свеже месо?

– Највећи увозници су месне индустрије које не гаје своју живину, али праве живинске производе. Претпостављам да се највише увози машински откоштано месо, такозвани МОМ. Оно служи за прерађевине јер се у највећем делу европских земаља не употребљава, а код нас се користи. Углавном се, дакле увози такво месо, а не батаци – каже Раде Шкорић, председник Заједнице живинара.

Он коментарише да је квалитетније пилеће месо скупље од јунетине, а нарочито свињетине зато што је у току прошле године увезена огромна количина такозваног црвеног меса, што је довело до пада цена свињског бута. На питање да ли месо које смо увезли прошле године и даље у продаји, Шкорић одговара:

– Наши правилници кажу да замрзнуто месо може да се користи и до годину дана, а Европа је рекла највише шест месеци. Али, не зато што је то месо покварено, већ је то чиста економска категорија, како би извезли другима који нису променили стандарде – закључује Раде Шкорић.

У Привредној комори Србије кажу да су, према званичним подацима контрола квалитета и безбедности меса на нашем тржишту добри, али да је „у пракси то можда мало другачије”.

– Што се тиче увоза, не можемо недокументовано да тврдимо да је то месо лоше. Често се прича да нам из Европске уније стиже месо које је тамо било замрзнуто шест месеци, јер је то максимум који је код њих дозвољен. Хајде да се то коначно испита – каже Ненад Будимовић, саветник у ПКС, додајући да то није једини проблем, не само када је реч о пилетини, већ и о другим врстама меса.

– Треба више обратити пажњу на категоризацију меса, односно на то шта је заиста бут, шта плећка, односно која је прва, друга, трећа категорија меса. Ми имамо регулативу за то, али каква је примена тога, то би требало испитати. Осим тога, одмрзнуто месо може да иде и у продају, али то мора да буде декларисано, како би потрошачи имали информацију о томе шта купују – наводи Будимовић.

У Управи за ветерину кажу да је и одмрзнуто месо свеже месо и да никако не сме да се посматра у колоквијалном контексту свежине хране.

– Израз ,,свеже месо” односи се на охлађено и смрзнуто месо а то значи месо које није излагано никаквом процесу конзервирања осим хлађења, замрзавања или брзог замрзавања, укључујући и месо које је упаковано под вакуумом или у контролисаној атмосфери – наводе у Управи за ветерину, додајући да месо може да се одмрзава једино у објектима који су регистровани за то или за прераду у производе од меса.

– Ако се ставља у промет, на декларацији мора јасно да пише да је реч о одмрзнутом месу, како се не би поново замрзавало као и који је рок употребе. У току службених контрола није било неправилности у вези са продајом замрзнутог меса – рекли су у Управи за ветерину.

-----------------------------------------------------------------------

Почеле ригорозније контроле

Ветеринарска инспекција је од 1. јула појачала контроле хране животињског порекла на територији целе земље. До 9. јула контролисано је 376 продавница меса и маркета.

– У току ове акцијске контроле нешкодљиво је уништено 314 килограма меса и 37 килограма производа од меса – наводе у инспекцији, додајући да су у првом кварталу 2013. године обавили 3.331 контролу објеката који продају месо и производе од меса.