Свежи плодови пролећа у тањиру

Да пролеће стиже потврђује и све више свежих намирница на пијацама и у продавницама. Ево неколико „свежих” идеја шта би све могло да се спреми како би исхрана постала разноврсна у односу на ону оскуднију – „зимску”

Поврће и салате

Нема бољег тренутка од доласка пролећа да се навали на зелениш. После зимског кувања конзервираних намирница и тешке хране, време је за природније и здравије и без претераних калорија. У понуди су: зелена салата, спанаћ, ротквице, млади лук, маслачак, сремуш или нека комбинација. Међутим, не заборавите на поврће које је присутно током читаве године: шаргарепа, празилук, црвени, црни и бели лук. У салату се може додати мало сецканих ораха или бадема и семенки сусама.

Риба

Време је и да се направи пауза од масних оброка. Најбоље је уз рибу, припремите је на електричном роштиљу, у тефлону, у рерни, али је не похујте и не пржите. Изаберите немасне врсте, а шарана, сома (пангу) и скушу заобиђите. Риба обезбеђује висококвалитетне протеине и садржи многе минерале и витамине. Бела риба садржи веома мало масти (мање од један одсто), док је плава риба маснија и садржи од 10 до 25 одсто масти. Риба је најважнији извор омега-3 масних киселина, које позитивно утичу на раст, развој, репродукцију, срце и мозак.

Интегралне житарице

Бело брашно даје калорије без нутријената, па зато убаците интегралне житарице у исхрану и производе од њих. Изаберите интегрални хлеб и пецива, тестенине од интегралног брашна, интегралне пахуљице. Интегрални хлеб даје енергију, витамине Бе комплекса, витамин Е, влакна и разне минерале. Бели замените интегралним пиринчем. Угљеним хидратима из интегралних житарица осигураћете здраву и балансирану исхрану, а бићете сити и здрави. Обиље витамина и минерала олакшава пробаву и спречава гојазност.

Воће

Воће на јеловнику треба да буде сваког дана, а ових дана почела је сезона раног воћа: јагоде управо стижу из пластеника, па су још скупе, али док на пијаце не стигну јефтиније јагоде уживајте у цитрусима, јабукама, бананама, ананасу. Воће је најбоље јести за ужину, а идеално је и да се конзумира на послу. Не запостављајте ни језграсто воће: бадеме, лешнике, бразилски и индијски орах. Оно је богато здравим масноћама и калоријама, па са њима не треба претеривати. Ако имате соковник, направите свеже цеђени сок.

www.nadijeti.com

Јасна Анђелковић, нутрициониста