Вегански јануар – месец без меса, млека, јаја, рибе

Како истовремено учинити нешто добро за сопствено здравље, планету и за животиње? Одговор се крије у веганству, тврде заговорници овог начина живота и исхране који подразумева одрицање од хране животињског порекла. Овај јануар је трећи заредом од када је у Великој Британији покренута кампања „вигенуари” (veganuary) са намером да мотивише људе да макар у првом месецу у години пробају тај режим исхране. Покретачи кампање очекују да ће ове године веганство пробати око 50.000 људи од којих ће половина да му остане трајно верна. Пре две године било је тек 3.000 оних који су се у јануарској кампањи опробали као вегани, да би их прошле године било четири пута више.

Протеривање меса, рибе, јаја, меда, млека и млечних производа из јеловника постаје све шире прихваћен тренд делом и због познатих личности које су се јавно декларисале као вегани. На тој листи су, између осталих и глумци Мишел Фајфер, Бред Пит, Гвинет Палтроу, Памела Андерсон, певачице Ели Голдинг и Аланис Морисет. Веганство је после четвороструког бајпаса пробао и бивши амерички председник Бил Клинтон, али му је према медијским наводима касније окренуо леђа. Тако је поступила и глумица Ен Хетавеј. Веган који се повремено враћа вегетаријанству јесте и холивудска звезда Натали Портман. За време трудноће организам јој је био жељан јаја и сирева па је накратко дигла руке од веганства, али му се убрзо вратила, а и њен свадбени јеловник био је без намирница животињског порекла. Глумац Вуди Харелсон има вишедеценијски вегaнски стаж. Кад је имао 24 године, у аутобусу га је срела једна девојка, испричао је једном, и зурећи у његово лице прекривено акнама, рекла му да је алергичан на лактозу. Кад је тај млечни шећер избацио из исхране, лице му је постало чисто, а он је постао предани веган. Данас гаји органско воће и поврће и има вегански ресторан.

Бившег атлетичара Карла Луиса, вишеструког освајача олимпијских медаља, на овај режим исхране подстакли су својим примерима један лекар и један нутрициониста. Одсуство меса из тањира није овом спортисти сметало да постиже добре резултате.

Међу онима који ће се овог јануара одрећи меса први пут су и британска модна дизајнерка Вивијен Вествуд (74) и глумац Питер Иган, познат по улози у ТВ серији „Даунтонска опатија”.

Мотиви свих ових познатих личности да не једу месо, млеко и рибу, али и да не носе кожу и крзно, симболе холивудског гламура, јесу различити. Мишел Фајфер истицала је да то ради због здравља, док је Памела Андерсон, на пример, позната као активисткиња за права животиња. Покретачи веганске кампање у први план истичу добробит животиња као главни разлог који људе наводи да постану вегани. На другом месту је здравље, а на трећем очување животне средине.

Шире посматрано, омасовљавање веганства отвара пословном свету нову прилику за зараду, па се све више фирми појављује на растућем веганском тржишту са богатом понудом производа, од сира, сладоледа, пљескавица, кобасица, шницли, пице... Од чега су та јела направљена и да ли су укусна, најбоље знају они који су их пробали.

И док вегани тврде да уз одговарајуће знање и таква исхрана може да буде уравнотежена, као и да је за све намирнице животињског порекла могуће наћи биљну замену, поједини нутриционисти указују на недостатке тог режима исхране. Пре свега, сматрају они, организам не може да задовољи све потребе за минералима, беланчевинама и витаминима без конзумирања млека, меса, рибе и јаја.